香蕉蛋糕（Banana Cake）

 一道做法简单又好吃的香蕉蛋糕。

燕麦芝麻馒头

燕麦芝麻馒头

材料：

鲜奶 100克

清水 100克

细砂糖 40克

盐 1克

玉米油 20克

包粉 280克

燕麦粉 40克

酵母粉 3克

发粉 1/2茶匙

黑芝麻粒 2汤匙

【做法】

1）鲜奶，清水倒入容器里，加入糖、盐、酵母粉搅拌均匀。

2）加入粉类，油混合均匀，取出面团放在桌面上搓成均匀光滑的面团。

3）面团平均分割10份。搓圆后休息10分钟。

4）用木棍杆平卷起搓成长形卷出花型放在一片纸上。放置休息等待发酵大约30分钟。

可以用手指在已经发酵光滑的馒头上轻轻按下有反弹的反应即可。

5）蒸锅加入清水，放入馒头。冷水蒸起15分钟即可。

6）蒸好后，熄火。5分钟后才把盖开起取出馒头。

 

辣椒椰丝包

搓好了面团，包好了包子。辣椒椰丝馅料还剩好多的，又再搓面团。

越做越起劲、越包就越多了。。。

辣椒椰丝包

面团材料：

冷牛奶 100克

清水 100克

细砂糖 40克

盐 1克

即溶酵母 4克

发粉 1/2茶匙

玉米油 20克

包粉 250克

燕麦粉 50克

包子馅料：辣椒椰丝

玉米油 20克（ p/s: 黄色的包子是南瓜面团。可以用50克南瓜泥取代清水的分量。所以清水只加50克）

【做法】

1）冷牛奶、清水倒入容器里。加入糖、盐、酵母、发粉搅拌均匀。

2）加入粉类、玉米油混合均匀。取出面团放在桌面上搓成光滑面团。

（如果太粘手可以用包粉当手粉）

3）面团搓成圆形放置盖好，休面10分钟。分割成12-14个小面团搓圆。

4）用木棍将小面团杆平，包入适量的馅料。放在一片纸上。

5）包好的包子等待最后发酵大约30分钟，可以用手指在包子表面轻轻按下有反弹的反应即可。

6）锅子加入清水，把蒸笼放上。冷水开始蒸起15分钟即可。

 

香蕉满芬（Banana Muffin）

特别怀念初期学习烘焙蛋糕时候，多数选择杯子蛋糕或满芬。

除了喜欢可爱美丽的蛋糕纸杯，就是觉得杯子蛋糕方便让小朋友携带和使用。

香蕉满芬（Banana Muffin）

材料：

熟透香蕉 6根

A鸡蛋 3个

赤砂糖 50克

盐 少许

玉米油 100克

自发面粉 300克

小苏打 1/2茶匙

巧克力豆 适量

核桃碎 适量（无需预先烘烤）

蔓越莓 适量

【做法】

1）香蕉去皮弄烂成香蕉泥。加入糖、盐手拌均匀。

2）加入鸡蛋、油搅拌均匀。然后筛入粉类混合均匀。

3）倒入巧克力豆、核桃碎、蔓越莓搅拌均匀。

4）把面糊倒入纸杯里7-8分满，表层放入一些巧克力豆、核桃碎、蔓越莓和香蕉切片。

5）送入预热后的烤箱170度烘烤大约30分钟至熟即可。