Wednesday 16 October 2019

香蕉巧克力戚风(Chocolate Banana Chiffon Cake)

做人,知足就好,有粮千担不过是早中晚餐。
权高位重,还不是每天上班。。。

 香蕉巧克力戚风(Chocolate Banana Chiffon)
模具:21cm中空圆模
材料:
蛋黄 5个(100克)
细砂糖 20克
油 40克
盐 1克
香蕉泥(熟透)200克
低筋面粉 100克
蛋白 5个(200克)
细砂糖 50克
*无糖巧克力粉 15克 + 3汤匙*

【做法】
1)巧克力粉加入热水搅拌均匀备用。烤箱预热备用。
2)蛋黄放入1容器里。加入细砂糖、盐轻搅拌均匀。
3)倒入油拌匀。加入香蕉泥搅拌均匀。
4)筛入低筋面粉混合均匀。把容器里的蛋黄香蕉面糊分成2份。
5)1份倒入做法(1) 的巧克力酱搅拌成均匀的巧克力香蕉面糊。
6)蛋白打发,分次加入细砂糖打至发泡。
7)蛋白霜分成2份,各分开混合在蛋黄面糊里。
8)将香蕉面糊倒入烤模里,再将巧克力香蕉面糊倒入。
轻把空气敲出。
9)送入烤箱以170度烘烤大约45分钟或表层变得金黄色即可。
(烤箱温度只供参考)
10)蛋糕取出烤箱倒扣待凉后才脱模切开。
*小小记录*
娘子家里烤箱温度160c烘烤50分钟




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