假日几天不在家。回来后也像往常一样每天早上都会
和对面老人院的阿公阿嚒打招呼。
这一天却不见那一位患有天生小儿麻痹症的阿公。娘子心里有点不爽的。
不一会儿，有部‘黑车’驾到老人院门口。
娘子在想，难道这次是 。。。。。。 会不会就是那位阿公呢？
问个清楚，就是他。阿公晚上睡觉，就这样地走了。享年86岁。
这位阿公住在老人院已有20几年了。患有天生小儿麻痹症的他是无法用双腿走路的。
可是健康的阿公每天可以自己用手推着轮椅出来外面坐坐。
娘子见到阿公出来，时不时都会拿糕点过去给他吃。
虽然这一位阿公和娘子不是什么亲人。
但就是每天坐在同个角落的他、每天向娘子举手打招呼的他突然走了。让娘子的心里很难过。
轻乳酪蛋糕 （乳酪片）
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食谱取自： Carol 老师
材料：
（Ａ）
芝司片 （Cheddar Cheese Slice） - 5片
鲜奶 70克
细砂糖 1汤匙
* 预先把所有材料放入小锅里，隔水以小火煮溶 *
（Ｂ）
蛋黄 3个
鲜奶 50克
柠檬汁 1茶匙
低筋面粉 20克
玉米粉 20克
（Ｃ）
蛋白 3个
柠檬汁 1/2茶匙
细砂糖 50克
［做法］
1。 将6寸圆形模涂上少许的奶油，围绕，底部都铺纸。
2。 将芝士片、鲜奶及细砂糖一起隔水煮溶备用。
3。把Ｂ的蛋黄材料和做法（２）的芝司糊搅拌均匀， 筛入面粉和玉米粉轻轻拌匀， 备用。（不要搅拌过度）。
4。蛋白加入柠檬汁打至起泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
5。将做法（4）的蛋白霜分次的拌入芝士面糊里拌均。搅拌均匀。
6。 把面糊倒入铺了纸的圆模里。送入预热后的烤箱以１５０度 ，水浴法烘大约 60 分钟。
2。 将芝士片、鲜奶及细砂糖一起隔水煮溶备用。
3。把Ｂ的蛋黄材料和做法（２）的芝司糊搅拌均匀， 筛入面粉和玉米粉轻轻拌匀， 备用。（不要搅拌过度）。
4。蛋白加入柠檬汁打至起泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
5。将做法（4）的蛋白霜分次的拌入芝士面糊里拌均。搅拌均匀。
6。 把面糊倒入铺了纸的圆模里。送入预热后的烤箱以１５０度 ，水浴法烘大约 60 分钟。
7。蛋糕烘好后，把蛋糕取出烤箱。立刻脱模，然后把蛋糕放在铁架上待凉后切开享用。
８。蛋糕冷藏后在享用，味道更佳。
Enjoy!
