Thursday 14 October 2021

全麦吐司 + 三明治

 

全麦吐司

材料:

高筋面粉220克、全麦面粉80克、老面80克、牛奶20克、细砂糖40克、盐 5克、酵母粉3克、牛油20克

三明治馅料:可自选喜爱的材料 

例如:马铃薯煎饼、鸡蛋、芝士片、蔬菜沙拉

【吐司做法】

1)面团打至光滑后盖好放置休面发酵30分钟

2)用擀面棍把面团擀平排气后整形放入吐司模里。

3)等待第二次发酵大约40分钟或发酵至7分满。

4)送入预热后的烤箱以170度烘烤大约35分钟或至表层变得金黄色。

5)取出吐司脱模后表层涂上一层牛油放在网架上待凉后才切片。

6)切片吐司涂上美乃滋或配酱。然后加入馅料双合整形包好,中间切开成三明治即可享用。






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