Friday 21 February 2020

香肠面包(Sausage Buns)

好久没有手搓面团的感觉。真的好怀念的。

   香肠面包(Sausage Buns)
参考分量:10个
材料:
日式高筋面粉 300克
奶粉 25克
鲜奶 150克
鸡蛋液 50克
赤砂糖 30克
盐 2克
牛油 20克
即溶酵母 4克
内馅:素香肠 10个
面包表层:蛋液 、芝麻粒
 【做法】
1)把面团材料混合搓成光滑有弹性的面团。
2)放置休面10分钟。将面团平均分割10份。
3)排气后将面团搓长形,从香肠顶端顺着转圈直下收口。
4)放在烤盘上等待最后发酵大约45分钟。
5)表层轻图上一层蛋液。撒上少许的芝麻粒。
6)送入预热后的烤箱。170度烘烤大约15分钟或表层变得金黄色即可。
7)面包取出烤箱移放在晒网上待凉后食用。









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