生活里，有些事不是不懂，而是不屑，只为内心的宁静。
有些人，不愿与之争，乃是尊重，彼此都有自己的生活方式和空间。
也有一段日子了，家里没有出现北海道杯子蛋糕。
看着发黄的方形纸备确实了几年前定下的‘小小心愿’，至今依然不实现。
因为娘子的手不动，所以多年前存下的杯子也有了小洞洞。
就这样也被扔了不少。挺可惜地。。。
北海道牛奶蛋糕（Hokkaido Cup Cakes）
参考分量：12个正方杯
材料：
蛋黄 4个、米糠油 40克、鲜奶 80克、低筋面粉 80克
蛋白 4个、柠檬汁 1/2茶匙、赤砂糖 40克
內馅：鲜奶油 100克（打发）
【做法】
1）蛋黄轻易打散。加入油搅拌均匀。
2）倒入鲜奶搅拌均匀。筛入低筋面粉拌成均匀的蛋黄面糊。
3）蛋白加入柠檬汁打发。分次加入赤砂糖打至发泡。
4）将蛋白霜分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
5）倒入杯子里8分满。送入预热后的烤箱烘烤约25分钟或表层金黄色至熟透即可。
6）蛋糕冷却后，将打发的奶油放入一挤花袋里，将奶油挤入杯子蛋糕里。
7）杯子蛋糕冷藏后享用。
