Monday 17 September 2018

蘑菇面包(Mushroom Buns)


生活中不管是让人牵挂还是牵挂别人,有一个人牵挂是幸福的,
在心中牵挂一个人是幸运的。牵挂的心有时会累,
有时吃了糖;牵挂有时是痛心,有时是快乐;
又是更让人心烦意乱,剪不断理还乱,有种说不出的滋味。



   蘑菇面包(Mushroom Buns)
参考分量:约10个

面团材料:
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
赤砂糖 30克
盐 2克
鸡蛋 1个(50克)
鲜奶 120克
牛油 20克
即溶酵母 4克

馅料:巧克力

表层涂抹:
巧克力粉 2茶匙 / 玉米粉 1茶匙 / 清水 2汤匙或适量搅拌顺滑均匀

【做法】
1)将所有面团材料放入面包机里搅拌30分钟。
2)取出面团搓圆,放置休息10分钟。面团平均分割10小份搓圆。
3)将小面团排气,包入适量的巧克力。放在烤盘上。放置发酵45分钟或双倍大。
4)发酵的中途,表层涂上巧克力糊。继续等待发酵。
5)送入预热后的烤箱,160度烘烤大约20分钟或熟透即可。










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