Thursday 20 September 2018

“面包超人”( Anpanman Buns)

在人的一生中,可以没有很大的名望,也可以没有很大的财富。
但是一定不可以没有【工作】的乐趣。


   面包超人(Anpanman Buns)
参考分量:10个
材料:
高筋面粉 200克
酵母 3克
赤砂糖 30克
盐 2克
奶粉 10克
牛奶 100克
鸡蛋液 30克
牛油 20克
红麹面团—— 高筋面粉 40克、鲜奶 25克、赤砂糖 5克、酵母 1克、红麹粉 1茶匙
馅料:巧克力
五官(画线):黑巧克力粉少许+热水搅拌均匀。

【做法】
1)将原味面团材料放入面包机里按钮自动搅拌面团。之后取出搓圆放置发酵。
2)手揉面团把红麹面团准备好。搓圆放置休面发酵。
3)把原味面团排气后平均分割10份。滚圆休面10分钟。
4)杆平排气后包入馅料搓圆。放入烤盘里。等待最后的发酵。
5)将红麹面团平均分成30小圆粒,搓圆后,抹上一点热水。
将小面团黏在原为面团上。
6)送入预热后的烤炉,以160度烘烤约20分钟或表层上色即可。
7)取出烤箱后,表层涂抹一层牛油,取出烤盘放在晒网上待凉。
8)最后用巧克力糊画上五官装饰即可。













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