2021年饼

 2021新春佳节又说过去了。

之前就抽空时间做了2道饼干和亲友分享而已。

～黄梨饼和杏仁酥～

草莓蛋糕（Strawberry Cake)

 疫情之下，家里就是最好的“避风港”。

3个AA鸡蛋的食谱做出7寸戚风蛋糕体。

2盒新鲜草莓+200克鲜奶油 = 简单的下午茶。

乌达面包（Otak Buns）

慢慢地发现无论是烘焙的乐趣，又或者制作各式不同的甜点和料理，

不是在于可以吃到亲手做的食物，而是享受过程。

  乌达面包（Otak Buns）

材料：

高筋面粉 250克

奶粉 20克

盐 2克

细砂糖 30克

牛奶 120克

鸡蛋 50克

牛油 或者 沙拉油 20克

酵母 3克

馅料：Otak（分成小块）

【做法】

1）面团搓好（弹性光滑）后，搓圆盖好放置休面发酵30-45分钟。

2）将面团平均分割成10小份，搓圆盖好醒发10分钟。

3）用木棍排气杆平。中间放入馅料。用刮刀割出线条弄好造型。

4）把面团放在烤盘上，等待最后的发酵大约40分钟。

5）送入预热后的烤箱以170度烘烤大约20分钟或表层出现金黄色即可。

6）面包出炉后，表层扫上一层牛油，将面包放在铁网上待凉回软后享用。

 

轻乳酪蛋糕（Light Cheddar Cheesecake）

偶尔来个图案装饰也是挺有趣的。 

 

小熊豆沙汤丸

 

圣诞节蛋糕

丢回上个月，圣诞节前夕准备一些蛋糕和亲友分享。

菠菜包子（Spinach Steamed Buns)