班兰千层蛋糕（Pandan Layer Cake）

我是斑兰铁粉😄😁。

斑兰戚风+班兰燕菜 够忠实了吧。

 

牛油曲奇饼干（Butter Cookies)

 牛油曲奇饼干（Butter Cookies）

牛油100gm、糖粉30gm、蛋液30gm、

vanilla香草精1/3茶匙、玉米粉40克、面粉100克

全麦吐司 + 三明治

 

全麦吐司

材料：

高筋面粉220克、全麦面粉80克、老面80克、牛奶20克、细砂糖40克、盐 5克、酵母粉3克、牛油20克

三明治馅料：可自选喜爱的材料 

例如：马铃薯煎饼、鸡蛋、芝士片、蔬菜沙拉

【吐司做法】

1）面团打至光滑后盖好放置休面发酵30分钟

2）用擀面棍把面团擀平排气后整形放入吐司模里。

3）等待第二次发酵大约40分钟或发酵至7分满。

4）送入预热后的烤箱以170度烘烤大约35分钟或至表层变得金黄色。

5）取出吐司脱模后表层涂上一层牛油放在网架上待凉后才切片。

6）切片吐司涂上美乃滋或配酱。然后加入馅料双合整形包好，中间切开成三明治即可享用。

“蛋黄酥” 蒸包子

是包不是酥饼哟！是“蛋黄酥” 蒸包子。

 

南瓜双色馒头

“馒馒”长夜。馒头陪伴娘子的夜宵。

 

蒸肠仔包子（Sausage Steamed Buns）

家中网课小点心。。小恐龙肠仔包子。

蒸肠仔包子（Sausage Steamed Buns）

参考分量：约10个

材料：

面粉（top flour）300克

牛奶 160克

玉米油 或 沙拉油 15克

细砂糖 40克

盐 少许就好

即溶酵母 3克

* * 绿色小恐龙面条另加1茶匙绿茶粉 * *

馅料：热狗香肠 10个

【做法】

1）面团搓至光滑后平均分成11份。一份加入绿茶粉搓出绿色面团。

2）将其他的小面团排气后搓成长形约25cm或更长。然后顺着香肠卷起收口放在包纸上等待发酵。

3）绿色面团排气杆平。用卡通模具压出形状。涂上一层牛奶粘在肠仔包上。

4）最后发酵大约25一30分钟后，放入蒸炉清水蒸起13一15分钟即可。

5）蒸好后，休息几分钟才把锅盖打开。

  

Oreo乳酪冰皮月饼

疫情的日子里，心情无奈。总听到身边亲友确诊，一些还离世，又是伤感。

中秋也快来临。没什么准备，只好就地取材。做了几个冰皮月饼让家里小朋友欢喜。