Thursday, 1 November 2018

万圣节竹炭饼干(Halloween Charcoal Cookies)



 万圣节竹炭饼干(Halloween Charcoal Cookies)

材料:
牛油 50克
糖粉30克
蛋液 20克
低筋面粉100克
竹炭粉 3克

【做法】
1)牛油室温下软化。粉类过筛备用。
2)牛油和糖粉打发,然会加入蛋液打至均匀。
3)倒入粉类混合成均匀的面团。用保鲜纸包好,冷藏1小时。
4)取出面团压平,约3-4mm左右,用适合的模型压出形状摆放在烤盘上。
5)预热烤箱后,以160度烘烤大约15-18分钟即可。












Tuesday, 30 October 2018

万圣节芝司蛋糕(Halloween Cheese Cake)


时间快得好快好快 。。又是10月的尾声了。
万圣节是西方的传统节日。前一夜10月31日是节日最热闹的时刻。
为庆祝万圣节的来临,小朋友们会装扮成各种可爱的鬼怪去敲邻家的门获取糖果。
之所以把万圣节前夜(Halloween)翻译为【万圣节】。












Sunday, 28 October 2018

“小黄鸡”南瓜排包(Pumpkin Buns)


无论何时都不要考虑别人用什么样的眼光去看待,
更不要在心底对别人有所依赖,站在尘世的大地上,
每一个人,每一个事物,都有自己存在的价值和位置。


小黄鸡南瓜排包(Pumpkin Buns)
分量:9’x9’正方烤模
材料:
高筋面粉 300克
南瓜泥 60克
鲜奶 140克
细砂糖 30克
盐 2克
即溶酵母 4克
牛油 30克
装饰:黑巧克力浆+少许的热水搅拌均匀成浆 
芝司片 1片

【做法】
1)所有南瓜面团材料倒入面包机里搅拌大约30分钟。取出休面10分钟。
2)将面团平均分割成16份。然后排气搓圆放在铺了纸的烤模里。
3)整理好的面团放置发酵大约45分钟。
4)送入预热后的烤箱,以150-160度烘烤大约30分钟至面包熟透即可。
5)等待完全凉后,加以装饰即可。用毛笔粘上黑巧克力浆画五官装饰即可。

小小叮咛:如果担心面包烤得太焦色,可以烘烤大约8-10分钟后,用锡纸盖在面包上,再继续烘烤。

Happy Sunday!







Friday, 26 October 2018

松软好吃 ~ 香蕉蛋糕(Banana Cake)


生活中,会有这样的感觉。
有些人,一接触就觉得这人特别有趣,
从对方那里能感知到这个世界的‘新鲜和精彩’,
见了一面之后就想和对方成为朋友。
有趣,社交中的一把神器。它的影响力事无法想象的。
‘有趣’的人,总会有一、两个痴迷的兴趣爱好。
长期坚持自己兴趣爱好者,也终究成为‘有趣’的人。

 香蕉蛋糕(Banana Cake)
材料:
牛油 200克
赤砂糖 80 克
盐 1克
鸡蛋 100克(约2个)
熟透香蕉泥 360克
自发面粉 220克
苏打粉 1/4茶匙
表层:核桃100克(稍微切碎)

【做法】
1)香蕉压成泥备用。自发面粉和苏打粉混合过筛。
烤箱预热备用。长形烤模铺纸备用。
2)牛油软化后加入,加入赤砂糖打发均匀。
3)分次加入鸡蛋液搅拌均匀。或者蛋液和自发面粉类交替加入混合均匀。
4)最后拌入香蕉泥混合均匀。然后将面糊倒入烤模里7分满。
表层撒入适量的核桃碎。
5)送入预热后的烤箱,170度烘烤45分钟或熟透即可。









Monday, 22 October 2018

万圣节巧克力小蛋糕(Halloween Chocolate Cakes)


万圣节这西方节日,娘子也上来凑凑热闹。。。。。。



白馒头食谱可以参考之前的。
万圣节巧克力小蛋糕
参考分量:8个
材料:
鸡蛋 1个
赤砂糖20克
溶化牛油 30克
butter milk 50克
自发面粉 50克
巧克力粉 15克
巧克力淋面:巧克力块 30克 + UHT鲜奶油 20克
表层:巧克力米(适量)+ 眼睛糖果 + 水滴形白巧克力豆(牙齿)

【做法】
1)鸡蛋轻打散后,加入赤砂糖、butter milk & 溶化牛油拌匀。
2)筛入自发面粉&巧克力粉,然后用打蛋器搅拌均匀。
3)倒入8洞半圆形烤模里8分满。
4)预热烤箱后,以160度烘烤大约25分钟至熟透即可。
5)取出放在晒网上待凉后,淋上一层的巧克力浆。
6)粘上一层巧克力米,加上装饰即可。
7)可以放入冰箱15分钟定形了享用。

Enjoy!





Saturday, 20 October 2018

南瓜馒头(Steamed Pumpkin Buns)


很喜欢这句话:世界可能不完美,但善意一直是最好的体面。
善意保留了我们心底的美好给困境中的人们带来温暖!


最近几天的气候都是凉凉的。
周末下午来个蒸馒头,热乎乎地。也可以暖一暖!


Enjoy!










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