Monday, 26 July 2021

南瓜馒头(Pumpkin Steamed Buns)

南瓜馒头
材料:
南瓜泥100克、牛奶100克、细砂糖40克、盐1克、
面粉 400克、酵母粉3克、玉米油20克

Saturday, 24 July 2021

巧克力吐司(Chocolate Toast)

今天的吐司🍞换了口味也换了吃法。表层加上香蕉🍌、撒上少许pizza cheese和杏仁片。烘烤大约8分钟即可。

 

Wednesday, 21 July 2021

桔子北海道戚风杯(Calamansi Lime Hokkaido Chiffon Cupcakes)


桔子北海道戚风杯

份量:约9杯

材料:AA蛋黄3个、玉米油20克、桔子汁40克、

桔子皮屑1茶匙、低筋面粉50克

AA蛋白3个、柠檬汁1/2茶匙、细砂糖40克

馅料:淡奶油200克+糖粉1茶匙(奶油打发)

表层装饰:糖粉少许(撒面)

做法:

1)戚风蛋糕体做法。将面糊倒入杯子8分满。

2)送入预热后的烤箱,150C 烘烤25分钟或表层金黄色至熟透即可。

3)取出小蛋糕待凉备用。奶油打发放入挤花袋里把奶油挤入蛋糕中间至膨胀起来。

4)表层装饰后放入冰箱冷藏后才享用。




 

Tuesday, 20 July 2021

柳叶包子(咖喱竹笋馅)


学会和生活握手言和,生活中还有很多小确幸等着我们去发现和享受。。。





 

樱花蛋糕卷(Sakura Swiss Roll)

这一天马国单日确诊人数“一三还有一三高”,
出国赏樱的日子遥遥无期啊!

樱花蛋糕卷(Sakura Swiss Roll

材料:11” x 8”

蛋黄 3个、玉米油 20gm、牛奶70克、

vanilla香草精1/3茶匙、低筋面粉 70克、盐渍樱花干

蛋白 3个、柠檬汁 1/2茶匙、赤砂糖 40克

夹心馅料:打发淡奶油 100克、草莓 6-7颗

【做法】

1)烤箱预热备用。烤盘铺纸备用。用纸巾把浸泡后的樱花吸干水份。将樱花铺在纸上。

2)以戚风蛋糕的做法准备蛋糕体。130-140度烘烤25分钟至表层出现金黄色。

3)蛋糕取出倒扣在网架上,趁热将烤纸取掉待凉备用。

4)淡奶油打发后涂面,在蛋糕前段放上一排草莓。尾端斜刀切大约2cm宽度以变蛋糕卷收口工整。

5)蛋糕卷包好,放入冰箱冷藏3小时让蛋糕卷定型后切开享用。




 

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