纽约芝司蛋糕（New York Cheesecake)

纽约芝士蛋糕～没有繁复装饰，只有纯粹的醇厚与温柔。

切一块，配一杯黑咖啡，让时光慢下来，

感受芝士与奶香的温柔相拥。

纽约芝司蛋糕 (New York Cheesecake)

模型 ：7寸

材料（底部）：消化饼干 150gm（弄碎），

牛油 50gm（溶化）*饼干碎和溶化牛油一起混合后放入模具里压平放入冰箱里备用*

材料（芝司部份）：芝司奶油（cream cheese）400gm，

细砂糖 80gm，yogurt 150gm，鸡蛋 2个，低筋面粉 2汤匙，柠檬汁 1/2茶匙，柠檬皮屑 1个，蓝莓粒 125gm （选择性）

做法：

1）软化芝司和糖搅拌顺滑。加入yogurt+鸡蛋拌均匀。

2）拌入面粉、柠檬汁、柠檬皮屑混合均匀的面糊。

3）蓝莓粒粘粉后加入。

4）倒入铺了烤纸的模具。150度烘烤60分钟。

5）冷且后，放入冰箱定型后切片使用。

 

马铃薯咖喱面包 Curry Potato Buns

当面包在烤箱中慢慢膨胀，

空气中弥漫着幸福的味道。

南瓜司康 (Pumpkin Scones)

生活不会一直甜，但可以给自己加点糖。
家里小哥一起做司康，简易版零失败😂

                             

 南瓜司康 (Pumpkin Scones)

材料：
冷牛油 50克 （切小块）
低筋面粉 200克
发粉 5克
赤砂糖 30克 
南瓜泥 150克
表层涂面： 鲜奶 （约2汤匙）
[ 做法  ]
1) 将面粉、糖放入盆中混合拌匀。 
2) 加入冷牛油搓成像面包糠粉状。 
3) 加入南瓜泥拌成面团。（南瓜泥水分不同，需自行调整） 如果太粘可以加入少许的低筋面粉。
4) 让面团静置15分钟，然后用手稍微按压扁，用圆形模压出形状，放入烤盘。 
5) 表面涂上鲜奶，以180度烤约25分钟或表层变得金黄色即可。

 

 

南瓜戚风蛋糕 Pumpkin Chiffon Cake

烘焙。。从来不是追求完美的作品，而是享受过程里的每一份小确幸！

愿我们的生活甜一点、慢一点、专注一点。

月饼 Mooncake（2022）

2022中秋月饼小记录。。。

1）“好事花生” 纯莲蓉杏仁迷你月饼

2）椰丝公仔饼

3）上海斑兰莲蓉月饼

4）金沙巧克力月饼

5）“柿柿如意”芋泥莲蓉月饼

6）传统蛋黄莲蓉月饼

7）桃山绿茶迷你月饼

 

巧克力酱甜甜圈

久违了的巧克力酱甜甜圈。

让那一天假日的下午茶增添几分“姿色”。

 

蒸斑兰小蛋糕（Kuih Puteri Ayu）

好久没蒸这类小蛋糕了。

依旧从前的食谱做了几个小蛋糕当下午茶。