鸡蛋面包

心血来潮的上午，终于和面团相约。。。

红萝卜面包（Carrot Buns）

 万圣节面包。汉堡晚餐又是一餐。。。

  红萝卜面包（Carrot Buns）

材料：

高筋面粉 250克

红萝卜粉 20克

即溶酵母 3克

炼乳 80克

鸡蛋液 50克

鲜奶 100克

海盐 2克

牛油 25克

（制作分量大约10个面包）

Enjoy！

熊猫咖喱包子（Panda Curry Buns）

31-10万圣节，小熊猫🐼今天也来凑热闹。。

 小熊猫咖喱包子（Panda Curry Buns）

材料：

参考分量：约9-10个包子

全脂牛奶 180克

即溶酵母 2克

细砂糖 30克

包粉 或 面粉 280克

玉米油 10克

馅料：马铃薯咖喱

一般包子的做法。开火蒸之前先检查面条是否已经发酵。

包子蒸好后别马上开盖。可以熄火后，等待3-5分钟后才开盖取出包子。

巧克力北海道戚风杯（Chocolate Hokkaido Cupcakes）

久违了。。北海道戚风杯。

买了已久的小花点杯子，等待主人等到发黄了！

万圣节南瓜包子(Halloween Pumpkin Steamed Buns)

一日之计在于晨，一份健康美味的早餐，

带给人满满元气。

早餐里，少不了一份轻揉亲民南瓜🎃包子。

香蕉巧克力戚风（Chocolate Banana Chiffon Cake）

做人，知足就好，有粮千担不过是早中晚餐。

权高位重，还不是每天上班。。。

 香蕉巧克力戚风（Chocolate Banana Chiffon）

模具：21cm中空圆模

材料：

蛋黄 5个（100克）

细砂糖 20克

油 40克

盐 1克

香蕉泥（熟透）200克

低筋面粉 100克

蛋白 5个（200克）

细砂糖 50克

*无糖巧克力粉 15克 + 3汤匙*

【做法】

1）巧克力粉加入热水搅拌均匀备用。烤箱预热备用。

2）蛋黄放入1容器里。加入细砂糖、盐轻搅拌均匀。

3）倒入油拌匀。加入香蕉泥搅拌均匀。

4）筛入低筋面粉混合均匀。把容器里的蛋黄香蕉面糊分成2份。

5）1份倒入做法（1） 的巧克力酱搅拌成均匀的巧克力香蕉面糊。

6）蛋白打发，分次加入细砂糖打至发泡。

7）蛋白霜分成2份，各分开混合在蛋黄面糊里。

8）将香蕉面糊倒入烤模里，再将巧克力香蕉面糊倒入。

轻把空气敲出。

9）送入烤箱以170度烘烤大约45分钟或表层变得金黄色即可。

（烤箱温度只供参考）

10）蛋糕取出烤箱倒扣待凉后才脱模切开。

*小小记录*

娘子家里烤箱温度160c烘烤50分钟

鲜橙戚风蛋糕（Orange Chiffon Cake）

周末小清新。。。清香鲜橙戚风蛋糕。

 鲜橙戚风蛋糕（Orange Chiffon Cake）

准备：20cm中空戚凤模型

材料：

蛋黄 4个（80克）

细砂糖 20克

米糠油 35克

海盐 1/3 茶匙

鲜橙汁 100克

橙皮洱 2个

低筋面粉 80克

蛋白 4个（165克）

细砂糖 60克

【做法】

1）蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。加入油拌匀。

2）然后加入盐、鲜橙汁、橙皮屑一起搅拌均匀。

3）筛入低筋面粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。

4）蛋白用电动打蛋器打起，再分次加入细砂糖打至发泡。

5）用刮刀将1/3蛋白霜刮起拌入做法（3）的鲜橙蛋黄面糊里混合均匀。

再继续把剩余的蛋白霜加入，轻轻地从容器底部拌起，混合均匀。

6）然后将面糊倒入烤模里。把气泡敲出。

7）送入预热后的烤箱里，以170度烘烤大约45分钟至表层变得金黄色或蛋糕熟透即可。（温度只供参考）

8）蛋糕取出后立刻倒扣待凉了才脱模切开。

【小小记录】

娘子家里小烤箱温度- 160度烘烤50分钟