南瓜馒头

 

蓝花双色馒头

 

万圣节南瓜莲蓉包

刷刷仪式感，应景的小包点。

 

“蛋黄酥” 蒸包子

是包不是酥饼哟！是“蛋黄酥” 蒸包子。

 

南瓜双色馒头

“馒馒”长夜。馒头陪伴娘子的夜宵。

 

蒸肠仔包子（Sausage Steamed Buns）

家中网课小点心。。小恐龙肠仔包子。

蒸肠仔包子（Sausage Steamed Buns）

参考分量：约10个

材料：

面粉（top flour）300克

牛奶 160克

玉米油 或 沙拉油 15克

细砂糖 40克

盐 少许就好

即溶酵母 3克

* * 绿色小恐龙面条另加1茶匙绿茶粉 * *

馅料：热狗香肠 10个

【做法】

1）面团搓至光滑后平均分成11份。一份加入绿茶粉搓出绿色面团。

2）将其他的小面团排气后搓成长形约25cm或更长。然后顺着香肠卷起收口放在包纸上等待发酵。

3）绿色面团排气杆平。用卡通模具压出形状。涂上一层牛奶粘在肠仔包上。

4）最后发酵大约25一30分钟后，放入蒸炉清水蒸起13一15分钟即可。

5）蒸好后，休息几分钟才把锅盖打开。

  

黑芝麻包子（Black Sesame Steamed Buns）

 

南瓜馒头（Pumpkin Steamed Buns）

南瓜馒头

材料：

南瓜泥100克、牛奶100克、细砂糖40克、盐1克、

面粉 400克、酵母粉3克、玉米油20克

柳叶包子（咖喱竹笋馅）

学会和生活握手言和，生活中还有很多小确幸等着我们去发现和享受。。。

 

寿桃包子

 

蒸南瓜馒头（长颈鹿造型）

 期盼、等待是什么样的心情？默默无言。。。

 等啊等！颈项都长了。。

臭豆咖喱包

偶尔来个不同口味的包子感觉也是很不错！

南瓜馒头（Pumpkin Steamed Buns）

南瓜馒头（大约14个）

材料：清水150克、南瓜泥 100克、面粉 400克、

细砂糖  40克、盐 1克、玉米油 20克、干酵母粉 3克

 

菜脯节瓜包子

吃包子，过日子。。。

小小记录：大约 15个包子

馅料：菜脯节瓜蛋炒丝

包子皮：牛奶 100克、清水 150克、细砂糖 30克、

盐 1克、油 30克、干酵母粉 4克、面粉 400克 
 

南瓜莲蓉包子（Pumpkin Lotus Seed Paste Steamed Buns）

准备给小朋友带去学校的小点心。

 

黑糖红枣馒头

红糖红枣馒头

材料：

中筋面粉 200克

红糖 40克

开水 130克

油 1/2 汤匙

酵母粉 2克

红枣 50克（去籽，枣切碎）

 

菠菜包子（Spinach Steamed Buns)

素叉烧包

 学习捏边褶做包子。确实功夫不到家，有待进步。。。

叶柳沙葛包子

好久了没有捏叶柳形包子。依然拿捏不好发酵时间和面团的柔软度。有待进步。

叶柳沙葛包子

材料：

冷牛奶 100克

斑兰汁 100克

（5片叶搅成斑兰汁）

细砂糖 40克

盐 1/3茶匙

即溶酵母 3克

发粉 1/2茶匙

玉米油 20克

包粉 300克

内馅 ： 清炒沙葛

【做法】

1）冷鲜奶、斑兰汁倒入容器里，加入糖、盐、酵母粉搅拌均匀。

2）加入粉类，油混合均匀，取出面团放在桌面上搓成均匀光滑的面团。

3）面团平均分割12份。搓圆后休息10分钟。

4）用木棍排气杆平后搓圆再压平。包入馅料，整形好后放在一片纸上。

5）包好的包子放置休息等待最后的发酵大约30分钟。

6）蒸锅加入清水，放入包子。冷水蒸起15分钟即可。

7）蒸好后，熄火。5分钟后才把盖开起取出包子。