百香果戚风

打扫冰箱才发现里头存有百香果。
就连什么时候买下的也忘了。嘻。嘻。嘻。
把百香果切开来试试看，味道还好的。
所以就用来做了久违的百香果戚风。

百香果戚风

食谱取自：小晴妈

材料：（20公分心型戚风模）

蛋黄 5个

细砂糖 20克

粟米油 30克

百香果汁 60克（不包括种子）

低筋面粉 110克

蛋白 5个

细砂糖 60克

白醋 （几滴）

做法：

1） 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+百香果汁拌匀。
2） 筛入低筋面粉搅拌成均匀面糊。

3） 蛋白+白醋稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。   （过程大约2分钟）
4)    把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
6） 烤箱预热165度，烘烤大约45分钟。
7） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。

百香果汁虽然是有点酸，但是味道真的很香，很喜欢这个味道。

Enjoy！

周末愉快！