蒸斑兰小蛋糕（Kuih Puteri Ayu）

好久没蒸这类小蛋糕了。

依旧从前的食谱做了几个小蛋糕当下午茶。

 

芒果蛋糕卷（Mango Swiss Roll）

把时间留给自己。当心情来的时候也为家人准备了蛋糕卷。

芒果蛋糕卷（Mango Swiss Roll）

size：28 x 23cm

材料：

A蛋黄 4个、玉米油 / 沙拉油 20克、盐 1/4茶匙、

vanilla香草精 1/3茶匙、牛奶 70克、低筋面粉 70克

蛋白 4个、柠檬汁 数滴、细砂糖 30克

夹心馅料：

淡奶油 120克、新鲜芒果肉（数量）

做法：

1）戚风蛋糕（chiffon cake）的做法165-170烘烤25分钟。

2）烤盘需铺上烘焙纸，再把面糊倒入铺平。

3）蛋糕烘烤后，取出倒扣，撕掉烤纸。蛋糕放在架上待凉。

4）淡奶油打发，蛋糕冷却后，涂上奶油，铺上芒果肉，卷上。放入冰箱冷藏定型即可。