万圣节芝司蛋糕（Halloween Cheese Cake）

时间快得好快好快 。。又是10月的尾声了。

万圣节是西方的传统节日。前一夜10月31日是节日最热闹的时刻。

为庆祝万圣节的来临，小朋友们会装扮成各种可爱的鬼怪去敲邻家的门获取糖果。

之所以把万圣节前夜（Halloween）翻译为【万圣节】。

“小黄鸡”南瓜排包（Pumpkin Buns）

无论何时都不要考虑别人用什么样的眼光去看待，

更不要在心底对别人有所依赖，站在尘世的大地上，

每一个人，每一个事物，都有自己存在的价值和位置。

小黄鸡南瓜排包（Pumpkin Buns）

分量：9’x9’正方烤模

材料：

高筋面粉 300克

南瓜泥 60克

鲜奶 140克

细砂糖 30克

盐 2克

即溶酵母 4克

牛油 30克

装饰：黑巧克力浆+少许的热水搅拌均匀成浆 

芝司片 1片

【做法】

1）所有南瓜面团材料倒入面包机里搅拌大约30分钟。取出休面10分钟。

2）将面团平均分割成16份。然后排气搓圆放在铺了纸的烤模里。

3）整理好的面团放置发酵大约45分钟。

4）送入预热后的烤箱，以150-160度烘烤大约30分钟至面包熟透即可。

5）等待完全凉后，加以装饰即可。用毛笔粘上黑巧克力浆画五官装饰即可。

小小叮咛：如果担心面包烤得太焦色，可以烘烤大约8-10分钟后，用锡纸盖在面包上，再继续烘烤。

Happy Sunday！

吉蒂猫白馒头（Hello Kitty Steamed Buns）

厨房乐做记录 ~ 吉蒂猫白馒头 —— 食谱参考：这里

松软好吃 ~ 香蕉蛋糕（Banana Cake）

生活中，会有这样的感觉。

有些人，一接触就觉得这人特别有趣，

从对方那里能感知到这个世界的‘新鲜和精彩’，

见了一面之后就想和对方成为朋友。

有趣，社交中的一把神器。它的影响力事无法想象的。

‘有趣’的人，总会有一、两个痴迷的兴趣爱好。

长期坚持自己兴趣爱好者，也终究成为‘有趣’的人。

 香蕉蛋糕（Banana Cake）

材料：

牛油 200克

赤砂糖 80 克

盐 1克

鸡蛋 100克（约2个）

熟透香蕉泥 360克

自发面粉 220克

苏打粉 1/4茶匙

表层：核桃100克（稍微切碎）

【做法】

1）香蕉压成泥备用。自发面粉和苏打粉混合过筛。

烤箱预热备用。长形烤模铺纸备用。

2）牛油软化后加入，加入赤砂糖打发均匀。

3）分次加入鸡蛋液搅拌均匀。或者蛋液和自发面粉类交替加入混合均匀。

4）最后拌入香蕉泥混合均匀。然后将面糊倒入烤模里7分满。

表层撒入适量的核桃碎。

5）送入预热后的烤箱，170度烘烤45分钟或熟透即可。

万圣节巧克力小蛋糕（Halloween Chocolate Cakes）

万圣节这西方节日，娘子也上来凑凑热闹。。。。。。

白馒头食谱可以参考之前的。

万圣节巧克力小蛋糕

参考分量：8个

材料：

鸡蛋 1个

赤砂糖20克

溶化牛油 30克

butter milk 50克

自发面粉 50克

巧克力粉 15克

巧克力淋面：巧克力块 30克 + UHT鲜奶油 20克

表层：巧克力米（适量）+ 眼睛糖果 + 水滴形白巧克力豆（牙齿）

【做法】

1）鸡蛋轻打散后，加入赤砂糖、butter milk & 溶化牛油拌匀。

2）筛入自发面粉&巧克力粉，然后用打蛋器搅拌均匀。

3）倒入8洞半圆形烤模里8分满。

4）预热烤箱后，以160度烘烤大约25分钟至熟透即可。

5）取出放在晒网上待凉后，淋上一层的巧克力浆。

6）粘上一层巧克力米，加上装饰即可。

7）可以放入冰箱15分钟定形了享用。

Enjoy！

南瓜馒头（Steamed Pumpkin Buns）

很喜欢这句话：世界可能不完美，但善意一直是最好的体面。

善意保留了我们心底的美好给困境中的人们带来温暖！

最近几天的气候都是凉凉的。

周末下午来个蒸馒头，热乎乎地。也可以暖一暖！

Enjoy！

米奇老鼠生日蛋糕（Micky Mouse Birthday Cake）

生活不是越复杂越好，而是越简约越好。

化繁为简，便是一种有品质的生活方式。

巧克力杯子蛋糕

Chocolate Cup Cakes

参考分量：35个

材料：

牛油300克

赤砂糖 120克

鸡蛋 4个

低筋面粉 300克

巧克力粉 80克

小苏打 1/2茶匙

发粉 1茶匙

酸奶 150克

巧克力豆 150克

挤花：鲜奶油 400克（打发）

（米奇耳朵）装饰：黑/白巧克力纽

【做法】

1）低筋面粉、巧克力粉、小苏打、发粉一起混合后，过筛备用。

2）牛油加入赤砂糖打发至顺滑。

3）蛋液轻打散分次加入牛油里搅拌均匀。

**如果遇到水油分离无法吸收，可以加入少许的低筋面粉后，再陆续加入蛋液搅拌均匀**

4）筛入（1）备用的所有粉类材料，搅拌成均匀的巧克力面糊。

5）加入酸奶、巧克力豆拌匀。面糊放入挤花袋里，计入杯子里7分满。

6）烤箱预热后，送入烤箱170度烘烤大约25分钟至蛋糕熟透即可。

7）等待完全冷切后，杯子蛋糕涂上一层薄薄的奶油，弄平再挤花，加上巧克力纽装饰耳朵即可。

Enjoy！

紫薯馒头（Purple Sweet Potato Steamed Buns）

柔软的馒头，点上咖喱汁一起吃。这一餐挺有满足感的。

紫薯馒头

（Purple Sweet Potato Steamed Buns）

材料：

紫薯泥100克

温水 60 - 80克

面粉 250克

糖 40克

盐 1克

即溶酵母 3克

有机椰油 20克

【做法】

1）把所有材料放入搅拌机自动打面团20分钟。

2）面团取出放置休面一会儿。把面团平均分成13小份。

3）取一小份面团加入一滴黑色素，搓成黑色面团。

4）将小面团用木棍杆过排气，搓成圆形。黑色面团搓小丸粒黏上眼睛、鼻子。

5）面团发酵后，放入蒸锅里整上12分钟即可。

6）稍微凉后，才慢慢开蒸锅的盖，透气后才将馒头取出。

7）待凉后，用食物画笔画上胡须装饰即可。

【小小记录：馒头35克面团 / 每份】

白馒头食谱参考之前的【小白兔馒头】

小白兔馒头（Steamed Buns）

生病了，会让一个人崩溃，也会让一个人成长。

就像在黑暗中拼命地抓住那一缕阳光。但愿幸福安康 ~

小白兔馒头（Steamed Buns）

材料：

面粉250克

糖 40克

盐 1克

酵母 3克+热水1茶匙（拌均匀）

清水 130克

【做法】

1）把所有材料放入搅拌机自动打面团20分钟。

2）面团取出放置休面一会儿。把面团平均分成11小份。

3）取一小份加入一滴粉色素，搓成粉色面团。

4）将小面团用木棍杆过排气，分出少许的面团捏成白兔耳朵。剩余的面团搓成圆形。

5）粉色面团杆平压出小花朵。粘上少许的水黏在小白兔馒头上装饰。

6）面团发酵后，放入蒸锅里整上12分钟即可。

萌萌哒小白兔馒头。蒸热了馒头软软地 。。。。。。