布里欧修面包 （Brioche Bun）

记录已久的布里欧修面包食谱，面包在绵绵细雨的这一天终于诞生了。。。。。。

做成了餐包，夹了汉堡。也就当了晚餐！

 布里欧修面包 （Brioche Bun）

食谱取自：0620

材料：

高筋面粉 300克

赤砂糖 30克

盐 2克

全蛋 60克

鲜奶 140克

牛奶粉 15克

牛油 50克

奶油乳酪 30克

即溶酵母 6克

表层涂抹：C蛋 1颗（蛋液） /   芝麻粒

【做法】

1）将所有材料放入面包搅拌机里混合，将面团打至均匀柔软状态。大约25分钟。

2）让面团进行基本发酵，至体积的双倍大。时间大约45分钟。

3）将面团排气，分割成14个小面团，滚圆，放松弛20分钟。

把小面团擀平，排气后再搓圆放置最后的发酵30-40分钟。

4）表层涂上蛋液，然后撒上适量的芝麻粒。

5）放入预热烤箱，以170度，上下火，烘烤大约15-20分钟或表层变得金黄色即可。

6）烘好后，把面包取出，放在铁架上待凉后回软了才享用。

（以上温度和时间只供参考。烤箱温度，请依自家烤箱温度调整）

蔬菜汉堡夹心

材料：

萝卜丝

马铃薯丝

芹菜 （切碎）

豆腐 或 豆干

麦片

大燕麦

调味料：麻油、香菇粉、酱青、胡椒粉（适量的调味即可）

【 做法 】

1）所有材料（除了大燕麦）一起混合搅拌均匀。

2）弄成圆形的（适量的厚度即可）。表层粘上少许的大燕麦。

3）不沾锅开热，加入少许的油，把蔬菜饼煎香至金黄色即可。

** 汉堡夹心材料：自制蔬菜饼、红番茄、生菜、日本黄瓜、美乃芝、辣椒酱/番茄酱、芝士片 **

Enjoy!

香橙磅蛋糕

网络游戏，娘子真是一窍不通。

打从农场种菜、愤怒鸟、糖果、植物僵尸至今的捉精灵。

管它那重重难关，关关过的兴奋感、成就感。依然不会动心。

也许就是缺了那一份的细胞吧！

人生啊！或许就是如此。总觉得生活简单就是幸福了。

香橙磅蛋糕

材料：

牛油 200克

（室温软化，手指能按下有软就能用了）

糖粉 120克

鸡蛋 4颗

鲜橙皮屑 3粒

鲜橙汁 3汤匙

酒渍橙皮 40克

低筋面粉 220克

发粉 1/2茶匙

【做法】

1）把低筋面粉和发粉混合过筛，备用。酒渍橙皮粘一层低筋面粉过筛备用。

2）糖粉加入牛油里打发至泛白，加入橙皮屑，再把蛋液分次加入搅拌均匀。

3）面粉与鲜橙汁分次交替加入面糊里，搅拌均匀。将面糊倒入铺了烤纸的烤盘里。

4）放入预热后的烤箱，以170度烤约45分钟。

** 烘烤20分钟后，将蛋糕取出，在中间部位，用锐利的刀子切开一刀，

再送入烤箱继续烘烤至熟透或表层变得金黄色即可 **

Enjoy Baking！

蔬菜丸意大利面

学校假日，宝贝约同学们到家里游玩。

娘子准备了意大利面。几个小朋友的午餐就可轻松解决了。

豆腐蔬菜丸

材料：

方豆干 或 豆腐 2块 

香菇 大约4-5朵 （浸软）

马蹄 几粒 （切碎）

萝卜 1/2个（切碎）

芹菜 少许（切碎）

燕麦 5汤匙 或 适量

木薯粉 少许 或 适量

炸油 适量

调味料： 香菇粉、盐、胡椒粉 （各少许）

【做法】

1） 香菇、萝卜、马蹄可以用搅拌器搅碎备用。

2）豆干或是豆腐用叉子搓烂。然后加入香菇和其它的蔬菜碎、燕麦搅拌。

3）再加入适量的调味料和少许的木薯粉搅拌均匀。然后搓出适合的圆粒。

4）最后，放入加热后的锅里中小火炸至金黄色即可捞起。

意大利面番茄酱

材料：

大番茄 8-10个 （去皮）

洋葱 1个 （去皮、切块）

蒜 1颗 

西芹 1颗 （ 切小块）

红萝卜 1个（ 切小块）

橄榄油 2汤匙 

清水 500克 或 适量

配料：玉米粒、甜椒（红色、黄色）切丁

调味料 ： 适量的盐、糖和意大利混合香料

【做法】

1）把材料（除了清水）混合用食物搅拌器打烂。

2）锅加热后，加入油把番茄酱煮香。然后倒入适量的清水。

3）再把它煮滚，加入配料和适量的调味料即可。

【综合准备】

意大利面 200克

橄榄油 或 牛油 少许

 ** 清水煮滚后，加入油，把意大利面加入滚水中煮软，捞起滤干水份备用**

** 加入自制番茄酱，蔬菜丸和撒上少许的香叶即可享用 **