巧克力芝司香蕉塔（Chocolate Banana Cheese Tart）

来到周末了，又是开心的因为可以做自己喜欢做的事。

还可以好好坐下来和家人喝杯茶聊聊天。。。。。。

巧克力芝司香蕉塔 （Chocolate Banana Cheese Tart）

份量：12个

塔皮食谱可以参考这里

材料：

Cream Cheese 250克

赤砂糖 30克

Sour Cream 50克

鸡蛋液 80克

巧克力块 150克

牛油 30克

熟香蕉 大约 10根（切片）

【 做法 】

1）把塔皮烘好后备用。

2）巧克力块和牛油隔水煮溶。

3）将cream cheese，sour cream和赤沙糖用电动打蛋机搅拌均匀至顺滑，然后拌入做法（2）的巧克力酱。

4）加入蛋液，搅拌均匀。

5）将香蕉片铺在烘好的塔皮里，把巧克力芝司馅倒入，表层摆上适量的香蕉切片。

6）送入预热后的烤箱，以150-160度烘烤大约10分钟即可。

（看到表层稍微膨胀起来，芝司糊表层不流动）

7）待凉后，可以把塔放入冰箱后再享用。

Enjoy Your Weekend！

莲蓉公仔饼 / 果仁公仔饼

一年一度的中秋佳节里，家里也少不了这道简朴的公仔饼。

莲蓉公仔饼

材料：

低筋面粉 350克（过筛备用）

糖浆 200克

花生油 100克

碱水 5克

原味纯莲蓉 200克

【做法】

1）把低筋面粉过筛备用。

2）容器里加入糖浆、花生油、碱水和莲蓉一起搅拌均匀。

3）然后拌入面粉搅拌成均匀的面团。

4）把容器盖上。放置休息 2 - 3个小时至面团不粘手。

5）把面团分割成每份大约 30克，把面团搓圆，然后放入木模里印出形状。

6）烤箱预热后，把烤盘放在中层。以160度烘烤大约25-30分钟至熟透即可。

7）公仔饼放在铁架上散热后，隔夜等待回油2-3天后把它收在封密的罐子或盒子里。

小小分享：烘干后的公仔饼可以收藏至2个星期。

娘子也加了自己喜欢的果仁碎烤了比较有口感的公仔饼。

果仁公仔饼

材料：

低筋面粉 500克（过筛备用）

糖浆 300克

花生油 150克

碱水 7克

（市售）原味纯莲蓉馅 250克

果仁（夏威夷果、杏仁、腰豆切碎） 100克 或 适量

【做法】

1）把低筋面粉过筛备用。

2）容器里加入糖浆、花生油、碱水和莲蓉馅一起搅拌均匀。

3）然后拌入面粉搅拌成均匀的面团。

4）把容器盖上。放置休息 2 - 3个小时至面团不粘手。加入适量色果仁碎搓均匀。

5）把面团平均分割成适量的重量，把面团搓圆，然后放入木模里印出形状。

6）烤箱预热后，把烤盘放在中层。以160度烘烤大约20分钟左右。

7）然后再继续用上火烘烤大约10分钟至金黄色或熟透即可。

小小分享：适度的控制烤箱，适当的温度可以不让公仔饼烤得爆裂。

在这温馨的佳节里，

恭祝大家：中秋节快乐！

可可月饼（免烘烤）

 忙碌的生活里 ，选择了免烘烤做法的月饼。

简易得来又好吃呢！

 可可月饼（免烘烤）

12 x 70克 心形小月饼

饼皮材料：

大燕麦（搅成燕麦粉）120克

可可风味粉 60克

原味五谷粉 60克

橄榄油 1汤匙

滚水 100克

馅料：

低糖莲蓉 500克

果仁 适量（稍微切碎）

【 做法 】

1）大燕麦（Oat）用搅拌器搅成燕麦粉。加入五谷粉、可可风味粉混合均匀。

2）加入橄榄油，再加入滚水搅拌成均匀和有弹性的可可面团。平均分成12份。

3）莲蓉加入适量的果仁弄均匀后，分成12份，搓圆。

4）可可团压扁，包入一份莲蓉馅料，放入模型里打印出即可享用。

小小分享：月饼封密关紧藏冰箱可以2-3天的。鼓励现做现吃，果仁和饼皮的口感会更好。

可可风味粉、五谷粉可以在慈济静思书轩买到。