玉米布丁

食谱取自：Ｍｙ　Ｒｅｓｉｐｉ

材料：清水１公升、淡奶２００毫升、细砂糖１００克、

　　　蛋黄粉２茶匙、燕菜粉１５克、罐装玉米１个

表层：罐装玉米（剩下少许放在凝结后的布丁上）

做法：
１）将清水煮滚，倒入蛋黄粉、淡奶和罐头玉米。
然后加入糖煮溶至滚。
２）把火关小，将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中
搅拌至均匀。

３）把布丁糊倒入杯子里，待凉后，放入冰箱里冷藏。

　　布丁凝固后。把适量的玉米放在表层。即可享用。

法国白土司（Pain De Mie）直接法

最近爱上了白土司。所以目前是爱得轰轰烈烈的。

也许是新爱吧！明早想要吃面包早餐，这一晚就得开炉咯！

面包三文治是娘子和家人的最爱。

所以做了土司再弄成三文治，那肯定会很‘畅销’。

法国白土司（Pain De Mie）

食谱取自：QiQi， Bernice

材料：
高筋粉 300克
冰水 195克

细砂糖 25克
盐 1/4茶匙
奶粉15克
即溶酵母 4克
奶油 30克

做法：一般面包的搅拌 / 直接法

鸡蛋三文治馅：

水煮蛋 4颗 

美奶滋 2大匙 

香料叶 1点

* 先把水煮蛋弄烂，拌入美奶滋。加上一点的香料叶便可*

黄梨挞

最近也许是工作压力大，

导致娘子有着睡不好、吃不饱的感觉。

黄梨酥、黄梨挞是娘子的最爱。

对自己好一点！这一天为了减压，也做了黄梨挞慰劳自己。

娘子越做越兴奋。因为见到花儿形状的黄梨挞，

自然就想起了花儿们。有你们花儿在，娘子的心自然开。

黄梨挞

材料：奶油100克、粟米油20克、糖粉20克、蛋黄1个、

           低筋面粉150克、发粉1/8茶匙、奶油30克

馅料：包装黄梨酱200克

表层：蛋黄1个

做法：
1。牛油、粟米油和糖粉打至松软。
2。加入蛋黄，打1分钟。
3。筛入低粉、发粉和奶粉搅拌均匀。
4。将面团包上保鲜纸，放入冰箱待15分钟后才取出使用。
5。把面团压扁、铺平后，印出花形。

      然后包入一份10克的黄梨馅。
6。涂上蛋黄液，以170度烘25分钟。

这个黄梨挞不但让娘子做得兴奋，也让娘子和家人吃得开心。
相公吃得津津有味。还要求娘子再为他准备。 : )  : )

哈哈哈！很开心，明天又是假期了。。。。。。倒数国庆日！

Enjoy!

上海月饼

这一天，小叔从柔佛居銮带回来了一盒道地出名的上海月饼。

也许遇到公共假期，到当店关顾的客人增加，

连月饼也缺货了。小叔带回来的月饼自然变成了非常‘可贵’。

唯有成了僧多粥少的上海月饼。

连续几年都有机会吃到居銮出名的上海月饼。

这也是托小叔的福，娘子才有机会尝到好吃的月饼。

如果没记错，当地有两间好吃又出名的上海月饼。

一款是圆形，而另一个款是长形的。

希望来年，娘子有机会到居銮吃刚刚出炉的上海月饼！

其实这个小小梦想，是去年set的。

可是至今小小梦想依然无法实现~ 唯有等明年啦！

吃了居銮的上海月饼，依然回味无穷。

心动了，也立刻开炉烘出了几个上海月饼让娘子过瘾一下。

上海月饼

食谱取自：Eileen，The Kitchen 70

材料：
面粉 150克 （过筛）
糖粉 50克
奶粉 30克
蛋黄粉 12克
发粉 3/4tsp
白油 50克
菜油 25克
鸡蛋 1颗

表层：瓜子（少许），蛋液

馅料：莲蓉（哈密瓜口味）+ 咸莲蓉

月饼皮：60克 

馅料：咸莲蓉20克 + 莲蓉（哈密瓜口味）35克

做法：
1）把所有粉类（包括糖粉），混合均匀。
2）再把白油，菜油及鸡蛋依序加入面粉里混匀。
3）把面团平均分成6份小面团，再把馅料包入，搓圆，

      排放在烤盘上。
4）搽上蛋液，再以瓜子做装饰。
5）烤炉预热后，以180度烘约20分钟或呈金黄色即可。

**娘子摆了乌龙。现在写食谱才发现少了加入蛋黄粉，

    怪不得出来的月饼不是黄金色的**

这就是居銮出名的上海月饼了。也成了娘子和家人的最爱。

白土司（直接法）

娘子终于知道了，

为什么亲爱的网友们家时常会出现那么赞的面包。

原来做面包会越做越起劲，越做越有趣的。

娘子做面包做上瘾了。喀喀喀。。。。。。

白土司（直接法）- 食谱取自：Carol

娘子做面包第一次没涂上蛋液。

原来没涂上蛋液的面包颜色是那么自然好看的。

一个简单的白土司，点上香辣的咖哩鸡，可说是绝配~

鲜奶油面包（直接法）

周末天气好，心情好。。。。。。

一早开炉做面包了。

而且还来得及把这鲜奶油面包当下午茶呢！

鲜奶油面包

食谱取自：孟老师的100道面包

材料：

A）高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小匙、蛋黄1个（18克）

      即溶酵母3克、UHT鲜奶油100克、鲜奶40克

B）无盐奶油20克

C）蔓越莓干80克

D）酥松粒（表层装饰）：

      糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克

面团做法：

1）A料全部混合。慢速搅拌成团，然后中速搅拌成光滑状。

2）加入奶油，再用中速搅拌成可以拉出稍微透明薄膜的面团。

3）面团盖上保鲜纸，进行第一次发酵-80分钟。

4）把面团加入蔓越莓干，整形成长条形，再编成辫子状。

      放入烤盘上，进行最后的发酵约30分钟。

5）表层涂上蛋液，再撒上均匀的酥松粒。放入预热后的烤箱

      170烘烤25分钟。

酥松粒做法：

1）糖粉、低筋面粉和奶粉混合均匀，再加入奶油用手轻轻

      搓成均匀的细粒。

** 奶油稍微软就可以用了，比较容易操作**

Enjoy！