古早味巧克力蛋糕（Taiwanese Chocolate Sponge Cake）

久违了 。。依然会想念的巧克力蛋糕。

外表朴素，但是味道却是‘纯真’。

 古早味巧克力蛋糕（Taiwanese Chocolate Sponge Cake）

材料：

蛋黄 5个

低筋面粉 65克

可可粉 25克

牛奶 100克

玉米油 50克

蛋白 5个

细砂糖 70可

柠檬汁 数滴

巧克力粒 适量（撒面用）Chocolate Chip

【做法】

1）玉米油微波炉预热2分钟。把微热的油加入过筛后的低筋面粉和可可粉拌至无颗粒状。

2）分次加入牛奶和打散的蛋黄。搅拌至顺滑的面糊。

3） 蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分次加入细砂糖打发至湿性发泡。

4）取三分之一的蛋白霜拌入面糊里，轻拌均匀后再加入剩下的蛋白霜拌匀。

5）将巧克力面糊倒入烤模里，敲出气泡。表面撒上巧克力粒即可。

6）预热烤箱 150°，水浴法，烘烤60分钟至蛋糕熟透。

唐老鸭牛奶馒头（Donald Duck Steamed Buns）

心情来的时候。。独子躲在厨房搓面团，也是种享受。

看到萌萌哒唐老鸭馒头出炉，更是快乐的事！

煎网糕 (Roti Jala)

难得有几天假期，肯定回老家小住。好好地“想瘦” 。。

煎网糕（Roti Jala）虽然表面看是‘空空洞洞’的。

但在记忆中，却有着小时候一丝丝美好回忆。

 煎网糕（Roti Jala）

面粉 250克

黄姜粉 少许

鲜奶 150克

清水 300克

鸡蛋 2个

盐 1/2茶匙

玉米油 1汤匙

【做法】

1）将所有材料放入容器里混合，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒面糊。

2）将面糊过滤几遍。把面糊倒入‘网杯’里或者有洞口的瓶子里。

3）锅子加热，抹上一层油，将面糊绕圈挤在锅上。慢火煎熟。

4）把煎网糕对折后卷起即可。最后搭配咖喱一起享用。

自家栽种的笋。脆口好吃。煮了一道笋咖喱来搭配煎网糕。

偶尔满足了食欲，也是种幸福 ~

马铃薯包子（Potato Steamed Buns）

人如花朵，有绽放的时刻，也有凋谢的一天。

花朵经历风雨，颜色更明亮。为人经历完事，才会更坚强。

苦也好，累也罢，过得平平安安就好。唯有健康才是宝。

 马铃薯包子（Potato Steamed Buns）

参考分量：12个

材料：

包粉 280克

马铃薯泥 50克

鲜奶 150克

盐 1克

细砂糖 30克

酵母 4克

玉米油 

表层：巧克力粉（2汤匙）

馅料：干炒咖喱马铃薯

【做法】

1）容器里倒入马铃薯泥、牛奶、酵母、细砂糖和盐，搅拌均匀。 

2）加入包粉和油一起用手搓成光滑有弹性的面团。 

3）休面5-10分钟。将面团搓长，分割12份（分量可以不同大小）。然后休面5分钟。 

4）将小面团杆平排气，包入马铃薯咖喱馅料收口后搓成稍微椭圆形的“马番薯”形状。 

5）将包子放在纸上。表层涂上一层清水。然后粘上一层巧克力粉。再把多余的巧克力粉扫掉。可以随意插成几个小洞。 

6）放置等待最后的发酵30-40分钟。 

7）放入蒸锅里，大火冷水蒸起18分钟左右。

‘真真假假’，制作这造型的包子还挺有趣的。好玩。。😄😄