全麦戚风

  

全麦戚风

22cm 中空戚风模 1个

材料：

蛋黄 5个

盐 少许

玉米油 100克

鲜奶 100克 

全麦面粉 120克 （过筛）

低筋面粉 30克 （过筛）

蛋白 6个

白醋 或 柠檬汁 （少许）

赤砂糖 100克 

[ 做法 ]

 1）蛋黄轻轻搅拌，加入盐和玉米油拌均匀。

2）再倒鲜奶搅拌均匀。

3）加入全麦面粉和低筋面粉，搅拌成均匀的蛋黄全麦面糊。

4）蛋白加入数滴的白醋打发。分次加入赤砂糖打至湿性发泡。 

5）然后分次把蛋白霜，用刮刀拌入全麦蛋黄糊里，轻拌均匀。 

6）将面糊倒入模里，把空气敲出。

7）送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约45分钟或面层金黄色即可。

8）把蛋糕取出烤箱，立刻倒扣，待冷却后才脱模切片享用。 

Enjoy！

 

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芝司片戚风 （Cheddar Cheese Chiffon Cake）

如果生活 。。。。。。

以金钱为中心，会活得很苦。以儿女为中心，会活得很累。

以攀比为中心，会活得很苦闷。以宽容为中心，会活得很幸福。

以知足为中心，会活得很快乐。以感恩为中心，会活得很善美。

 

 芝司片戚风 （Cheddar Cheese Chiffon）

材料：

芝司片 3片

UHT 鲜奶油 50克 

蛋黄 3个 （60克）

盐 少许

玉米油 20克

低筋面粉 45克 （过筛）

蛋白 3个 （125克）

柠檬汁 少许

赤砂糖 40克 

表层装饰： 防潮湿巧克力粉 （少许），印花图 一片

[ 做法 ]

1）首先把UHT鲜奶油加入芝司片一起隔水煮溶至顺滑。

2）蛋黄用打蛋器轻微打散，加入盐，倒入油搅拌均匀。

3）再加入做法（1）的芝司糊搅拌均匀。

4）加入低筋面粉搅拌成均匀的芝司蛋黄面糊。 

5）蛋白加入柠檬汁打起，分次加入赤砂糖打至湿性发泡。

6）将蛋白霜分3次拌入芝司蛋黄面糊里，拌均匀。

7）将顺滑的面糊倒入戚风模里，把空气敲出。

8）送入预热后的烤箱，以165-170度烘烤大约40分钟或表层金黄色即可。

9）蛋糕取出烤箱后立刻倒扣待凉后才脱模切开享用。

 

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印式咖哩鱼 （India Fish Curry）

印式咖哩鱼 （India Fish Curry）

食谱参考： 这里

材料： 

鲳鱼 / 刀底鲳 （中型）1只 

（整只鱼清洗后，可以浸盐水或asam 水备用）

Babas 咖哩酱料 1/2杯

Babas 辣椒粉 2汤匙

 小茴（jintan putih / ground cumin）少许

芫茜籽 （coriander seeds） 1茶匙

茴香籽 （jintan manis）1茶匙

番茄 1 - 2个

大葱 1个

大蒜 2片

羊角豆 适量 

咖哩叶 少许

Kara Coconut Cream 1/2 杯 或 淡奶 1/2 杯

Asam 水 1/2 杯 

调味料： 糖、盐（各适量调味） 

[ 做法 ]

1）将材料浸洗清洁。把香料打烂。备用。
2）锅里加入油开热，将香料糊炒香。加入少许的水，加入大葱、番茄一起煮。

然后再加入适量的清水。

3）加入羊角豆和鱼肉，煮一会儿。然后调入适合的调味料。
最后加入椰奶或淡奶煮至鱼肉熟透即可。

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看美景吃晚餐 - 曼谷Chocolate Ville / 芭堤雅 The Glass House

目前到曼谷旅游也不妨考虑来到这个距离曼谷市区大约30-40分钟车程的 Chocolate Ville 餐馆用晚餐和欣赏美丽的景色。

名字是 Chocolate Ville 而已。那里却不是卖巧克力的。而是一个悠闲和用餐的地方。
 

可以提早2个小时抵达那里。然后可拍拍照。走一走。欣赏白天的风景。直到傍晚，还可以看晚霞。

再慢慢等待灯光亮起 。。。。。。

 

可以走入餐厅，就坐后慢用美味的晚餐。有西式的也有泰式的，可个点。

Chocolate Ville ( Bangkok )

Address : 351, Khan Na Yao, Bangkok 10230, Thailand

Contact :+66 83 077 3738

 Opening Hours: 4pm - 12am daily

Facebook 预约： Chocolate Ville Reservation

 

 

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这是芭堤雅海边的 The Glass House Beach Front Restaurant & Bar。

 

 

坐在海边看日落和享用晚餐。

点了几道泰国料理。。。 开餐咯！

 

 

 

 The Glass House Beach Front Restaurant & Bar

5/22 Moo 2, Na Jomtien Road
Na Jomtien Soi 10, Sattahip, Chon Buri, Thailand
Contact ： +66 38 255 922（ 可播电预约 ）