干果脆片饼

贫穷不能等，因为时间久了，就会习惯下去。

学习不能等，因为懂得少了，就没本事梦想成真了。 

梦想不能等，因为努力晚了，人老就无能为力了。

健康不能等，因为身体垮了，人生的一切就没了。。。。。。

简简单单的干果脆片饼，让人吃了一片再接一片 。。。。。。

但愿人生也如此，一个梦想达成了再接另个梦想的实现。

大家一起努力、加油吧！

  

干果脆片饼

材料： 

南瓜籽 250克

杏仁片 150克

蔓越莓干 50克 （切碎）

Florentina 焦糖预拌粉 200克

[ 做法 ]

1）烤盘上铺上不沾烤布或者烤纸。

2）所有材料（除了蔓越莓干）一起混合均匀。

3）用汤匙舀起铺在铺了纸的烤盘上，弄成员形状。表层加上少许的蔓越干。铺平即可。

4）送入预热后的烤箱里，以170度烘烤约 8 - 10分钟即可。

5）取出烤箱后，5分钟后可以用平薄的刀片把脆饼刮起。待冷后，藏入罐子。

Enjoy！

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南瓜杯子蛋糕 （ Pumpkin Cup Cakes）

 今天的心情好像参加毕业典礼的 。。。。。。

有兴奋 、有不舍。

哈哈哈 。。。。 最近虽然是有点忙，但开心就好。

此刻，要感谢所有的姐妹们。谢谢大家的配合。

大家可以一起陪伴‘炒南瓜’。炒到热轰轰地。好热闹 。。。。。。

感恩！！

南瓜杯子蛋糕 

蛋糕食谱取自： 0620

材料：

鸡蛋 2个
  赤砂糖 50克
低筋面粉 60克
南瓜泥 50克
粟米油 15克
鲜奶 15克 

 奶油： 鲜奶油 80克 、南瓜泥 3汤匙

（奶油打发后，加入南瓜泥搅拌均匀）

[做法] 
 

1）粟米油和鲜奶拌成均匀备用。
2）鸡蛋 、糖 、南瓜泥，以中速打发起粗泡沫的蛋糊。
3）当蛋糊开始膨大及里边的泡沫开始变小时，换低速继续打发。
4）当蛋糊打发得浓稠，泛白和细致的时候，就可以加入低筋面粉。
分2次筛入低筋面粉，用刮刀从下而上的拌成无面粉颗粒的蛋糊
5）最后分2次加入牛奶混合液，从下而上的搅拌均匀。
6）烤箱预热160度，上下火，烤约20-25分钟或烤至蛋糕表面金黄色即可。

7） 蛋糕放在铁架上待凉后才挤上南瓜奶油享用。

 

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香兰包子

开始倒数结束‘蒸好玩’游戏。挖啊挖，还有一道存货。

香兰包子，加了赤砂糖。出来的包子竟然‘变色了。嘻嘻嘻 。。。。。。

香兰包子

食谱取自：这里

份量 ：12个

材料：

香兰汁 120克

赤砂糖 60克

盐 1克

既溶酵母 1/2茶匙

包粉 250克

发粉 1/2茶匙

玉米油 1汤匙

【做法】

1）把液体放入容器里，将糖、盐、酵母加入，搅拌溶解和均匀。

2）倒入包粉+发粉，搅拌搓均匀。水份完全吸收后，加入玉米油把面团搓成光泽，松柔的面团。

面团放置等待第一次的发酵大约45分钟。

3）把面团分割成小份面团12份。用木棍杆平。包入适量的香兰豆蓉馅料，然后把包好的包子放在一小张纸上。（无需涂油的）

4）把包子放在室温里等待发酵 30-45分钟。

5）同时把蒸锅加水煮滚，把包子放入蒸锅里以中大火蒸大约12分钟。

6）包子蒸好后，熄火。将锅盖开一小小缝，用一支筷子夹着，等锅里的气出来。

待5 - 10分钟后才慢慢将锅盖开完。 这样出来的包子就不会皱皮了。

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南瓜素叉烧包

等将来、等不忙、等下次、等有时间 、等有条件、等有钱了。

等来等去 。。。。。。

等没了缘分、等没了青春、等没了健康、等没了机会、等没了选择、等没了美丽。

谁也无法预知未来，很多事情可能会一等就等成了永远！

想要做的事就赶紧去做，不要给自己留下太多的遗憾！

听到Fion提到叉烧包的时候，娘子震一下。

对初学的娘子来说，自制叉烧包是个遥远的事。

哈哈哈 。。。。。。

家人不爱烧肉也不吃叉烧。所以就选了豆查素叉烧来炒个馅料好了。

哇。。蒸出来也是有9个大包子呢。留下4个藏冰箱，多几天和爸妈分享。

南瓜素叉烧包

材料：

皮材料和做法可参考之前的南瓜包子 

包粉 250克
湿南瓜泥 150克
鲜奶 1汤匙
玉米油 20克
赤砂糖 30克
盐 2克
酵母 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙

叉烧馅料：

素叉烧 500 - 700克 （切碎）

白芝麻粒 1 大匙 或 适量

清水 - 少许

调味料： 叉烧酱、黑酱油、糖 （各适量调味）

做法： 把素叉烧切碎。加入适量的调味料炒香备用。

[ 做法 ]

1） 将面团打至光滑有弹性后，休息30 - 45分钟。

2）把面团切成小面团，每份50克。搓圆休息10分钟。
3）把一份小面团包入适量的馅料，包好后放在一张包纸上。待发30 - 45分钟。

（需注意包子的发酵度。即使在短时间内觉得包子已经发酵，取起感觉比较轻柔的即可放入蒸锅了）
4）把包子放入滚了水的蒸炉里蒸上12分钟即可。
5）包子蒸好后，熄火。将锅盖开一小小缝，用一支筷子夹着，等锅里的气出来。

待5 - 10分钟后才慢慢将锅盖开完。 这样出来的包子就不会皱皮了。

 

Enjoy！

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迷你南瓜塔 ( Mini Pumpkin Tarts )

每当有小聚会，自然就会想起了 Anncoo 之前分享过的迷你南瓜塔。很不错的一道小甜点。

迷你南瓜塔 （Mini Pumpkin Tarts）

食谱可参考之前的南瓜杏仁塔

塔皮食谱 ： 这里

南瓜馅料：

 
南瓜肉　３５０克
细砂糖　３５克
杏仁粉　４５克
鸡蛋　　１个

表层装饰　：南瓜籽（适量）


做法：

１）南瓜肉切成小块，蒸至软，搓烂成南瓜泥。
２）加入糖、杏仁粉、鸡蛋，搅拌成均匀的南瓜馅。　
３）把南瓜馅放入挤花袋里，将它按在之前烘好的塔皮里。表层放上南瓜籽装饰。 

４）烤箱预热后，以170-180℃，烘烤大约20分钟或至熟即可。


小小分享：

烘至南瓜馅有点结实，不会粘湿就可以了。不许过烘又或太过高温烘烤，塔皮会裂开。

Enjoy!

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南瓜椰菜包子

人生不求满分，只求满足。

生命不求富贵，只求平安快乐。

这一天，娘子告诉宝贝。每次都是妈咪看你们玩粘滞泥做雪糕、做蛋糕。

这次你们来看妈咪玩好不好。妈咪要用面团变成‘南瓜’给你们吃。喀喀喀 。。。。。。

南瓜椰菜包子

食谱可参考之前的玫瑰花馒头

材料：

包粉 250克 

湿南瓜泥 150克

鲜奶 1汤匙

玉米油 20克 

赤砂糖 30克 

盐 2克

酵母 1/2茶匙

发粉 1/2茶匙

装饰：南瓜皮（少许）切成小块

馅料： 

白嫩椰丝 150克

马六甲椰糖 1个

香兰叶 3片（打结使用）

【做法】

马六甲椰糖加入少许的清水和香兰叶把糖煮溶后，把椰丝加入炒香至干水即可捞起备用

【综合做法】

1） 将面团打至光滑有弹性后，休息30-45分钟。面团变得大约双倍大。

2）把面团排气。然后切成小面团，每份约50克。搓圆休息5分钟。

3）把搓圆的面团用木棍杆平。中间部位要厚一些。傍边捏薄一些。然后包入适量的椰糖椰丝。搓圆。

4）用幼绳子打‘十’字绑上4边。中间部位塞入一小根南瓜皮。

5）把包好的包子放置休息等待最后的发酵。慢慢包子发酵膨胀，就可看到明显的南瓜瓣出来了。

6）最后发酵大约30分钟。捏好的包子举起来轻轻的感觉。而且容易和包纸分离的就算ok。

7）放入锅里蒸之前。先用尖利的小剪刀把之前绑的幼绳剪开。脱掉。

8）把包子放入滚了水的蒸炉里蒸上12分钟即可。

9）包子蒸好后，熄火。休息一会儿。然后才将锅盖开一小缝，

用一支筷子夹着，等锅里的气出来，5 - 10分钟后才慢慢将锅盖开完。这样出来的包子就会好看了。不会皱皮。

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健康早餐 - 南瓜玉米清粥

南瓜、南瓜，真是越来越爱它。

西式、中式、甜的、咸的料理都能用上它。

南瓜玉米清粥

材料：

白米 1杯

清水 1.5 公升 或 适量

香兰叶 数片（打结）

南瓜丁 1杯 + 1/2杯

玉米粒 3/4杯

海盐 1/3茶匙

【  做法  】

1）把白米洗清洁后，加入清水煮开。

2）米粒开始有软，就把南瓜丁倒入锅里一起煮。

3）把锅盖关上一会儿再打开。粒粒白米就会煮开至软。

4）然后加入玉米粒和一点点盐把玉米粒煮熟即可。

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