份量：大约 12 杯
材料 ：
溶化牛油 25克
芒果汁 35克
冰鸡蛋 3个
细砂糖 60克
低筋面粉 100克
发粉 1/4 茶匙
盐 1/8茶匙
芒果干 少许（切细丝）
盐 1/8茶匙
芒果干 少许（切细丝）
装饰挤花：UHT鲜奶油 250克 + 细砂糖 30克 （一起打发）
【做法】
1。把油、芒果汁搅拌均匀后备用。
【做法】
1。把油、芒果汁搅拌均匀后备用。
2。低筋面粉、发粉过筛备用。
3。把冷鸡蛋放入容器里，加入糖、盐打发至浓稠 （用hand mixer高速搅拌至蛋糊浓稠便可）
4。将粉倒入，加入芒果丝，用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5。最后加入做法（1）的芒果汁和油搅拌均匀。
6。将面糊倒入纸杯里约7-8分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。
3。把冷鸡蛋放入容器里，加入糖、盐打发至浓稠 （用hand mixer高速搅拌至蛋糊浓稠便可）
4。将粉倒入，加入芒果丝，用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5。最后加入做法（1）的芒果汁和油搅拌均匀。
6。将面糊倒入纸杯里约7-8分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。
8。杯子蛋糕等待完全凉后，才挤上奶油。
This post is linked to the event, Little Thumbs Up (November 2015 Event : Mango)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jozelyn of Spice Up My Kitchen.
