懂得珍惜，才不会错过。知道感恩，才会收获真情。
真正的感情，源于一颗珍惜的心。真正的得到，源于一份感恩的心态。
真心感谢，那些一路陪伴走过的朋友，真情谊，永远风雨同行！
依然选了巧克力蛋糕。而且喜欢这蛋糕食谱。
曾经试过香蕉、樱桃、香橙、干果夹心。这次来个芒果搭配。
嘻嘻嘻 。。。。乱搭、乱配。这就是烘焙的兴趣啦！
巧克力慕斯芒果蛋糕
巧克力蛋糕体
材料：
苦甜巧克力块 / 巧克力纽 100克
UHT 鲜奶油 100克 （ UHT + Cho 预先一起煮溶 ）
蛋黄 4个
溶化牛油 / 玉米油 65克
无糖巧克力粉 30克
低筋面粉 50克
蛋白 4个
柠檬汁 1/2茶匙
赤砂糖 30克
【蛋糕体做法】
1） 100克的苦甜巧克力加入UHT 鲜奶油一起隔水溶化，搅拌均匀至顺滑。备用。
2）粉类过筛。蛋黄搅拌，加入油搅拌均匀。然后入做法（1）的巧克力浆搅拌均匀。
3）然后加入所有的粉类搅拌成均匀的巧克力蛋黄面糊。
4）蛋白加柠檬汁打发。加入赤沙糖打至湿性发泡。（这样蛋糕表层不会爆裂）
5） 把蛋白霜分次拌入巧克力面糊里，轻拌均匀。（从底部拌上）
6）把面糊倒入四方烤模里。放入预热后的烤箱以170度烘烤50分钟或至熟即可。
7）蛋糕烘烤后取出烤箱，放在晒网伤倒扣待冷后才脱模。
8）将蛋糕平均切开三片备用。
巧克力慕斯
材料：
UHT鲜奶油 - 50克
鲜奶 - 50克
蛋黄 - 1个
巧克力 - 180克
植物性鲜奶油（Fresh Cream）- 200克（打发）
【做法】
1) 隔水把UHT鲜奶油+鲜奶煮热成奶油液体。
2) 蛋黄用搅拌器打发, 再慢慢的把奶油液体加入蛋黄糊里, 并拌匀至带浓稠状。
3) 把巧可力隔水熔化,再加入做法（2）的奶油里,混合均匀成巧可力糊。
4) 将植物性鲜奶油打发,然后轻盈的拌入巧可力糊里,即成巧可力慕斯。
植物性鲜奶油（Fresh Cream）- 200克（打发）
【做法】
1) 隔水把UHT鲜奶油+鲜奶煮热成奶油液体。
2) 蛋黄用搅拌器打发, 再慢慢的把奶油液体加入蛋黄糊里, 并拌匀至带浓稠状。
3) 把巧可力隔水熔化,再加入做法（2）的奶油里,混合均匀成巧可力糊。
4) 将植物性鲜奶油打发,然后轻盈的拌入巧可力糊里,即成巧可力慕斯。
蛋糕夹心： 熟甜芒果 1个 （去皮，果肉切片）
【结合蛋糕做法】
1) 把蛋糕体平均横切三片,在慕斯模里放入一片巧克力蛋糕,再倒入巧可力慕斯。放上适量的芒果肉片。（稍微压一些）
2) 放上第二片蛋糕及第二层巧可力慕思,重复做法直把蛋糕完整贴好。
3) 把蛋糕放入冰箱冷藏至少6个小时以上。
4) 将蛋糕脱模,并在蛋糕旁边涂抹鲜奶油。
（植物性鲜奶油 - Fresh Cream 150克打发）可以加入巧克力搅拌成巧克力鲜奶油。
5) 奶油涂好后，加上巧克力淋浆或装饰便可。
1) 把蛋糕体平均横切三片,在慕斯模里放入一片巧克力蛋糕,再倒入巧可力慕斯。放上适量的芒果肉片。（稍微压一些）
2) 放上第二片蛋糕及第二层巧可力慕思,重复做法直把蛋糕完整贴好。
3) 把蛋糕放入冰箱冷藏至少6个小时以上。
4) 将蛋糕脱模,并在蛋糕旁边涂抹鲜奶油。
（植物性鲜奶油 - Fresh Cream 150克打发）可以加入巧克力搅拌成巧克力鲜奶油。
5) 奶油涂好后，加上巧克力淋浆或装饰便可。
This post is linked to the event, Little Thumbs Up (November 2015 Event : Mango)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY
and hosted by Jozelyn of Spice Up My Kitchen.
