就是喜欢巧克力甜品。
快乐、不快乐的时候，
做了一些巧克力料理，心情自然好多了。
在Alex Goh老师的书本里，看到这个Rum Balls食谱已久，
现在终于呈现了。
Rum Balls
食谱取自：Temptation Of Chocolate - Alex Goh
材料：
（A）
巧克力海面蛋糕 / 牛油蛋糕 - 350克
花生酱（peanut butter）- 1/2 汤匙
蔓越莓干或者葡萄干 - 40克
朗姆酒 1汤匙
奶油：
（B）
B鸡蛋 1个
细砂糖 60克
牛油 250克
白油（shortening） 60克
表层：
巧克力米（适量）
做法：
1）把蛋糕弄碎。再加入所有材料搅拌均匀。
2）将材料（B）隔水与细火煮至浓。需不停的搅拌至均匀。
3）奶油待凉后，倒入做法（1）的巧克力蛋糕里一起搅拌均匀。
4）然后分成每份大约20克，搓成圆形。撒上均匀的巧克力米。
5）把巧克力球放入冰箱里2小时以上就可以享用了。
Chocolate Castard Pudding
食谱取自 ：Temptation Of Chocolate - Alex Goh
材料：
鲜奶 - 250克
细砂糖 - 50克
巧克力块 - 50克
鸡蛋 - 1个
蛋黄 - 2个
做法：
1）甜巧克块+鲜奶+细砂糖一起隔水溶化后，搅拌均匀成巧克力糊。2）将全蛋和蛋黄一起打散。
3）把蛋液慢慢加入做法（1）里，开小火加热至溶化，
布丁液滑嫩后熄火。
4）把巧克力布丁液过滤，然后倒入耐烤杯子里约8分满。
5）用铝纸把每个布丁杯子盖上。把杯子放在烤盘上。把热水加入在烤盘上大约1cm高。
6）烤箱预热后，170度蒸烤大约30分钟。
4）把巧克力布丁液过滤，然后倒入耐烤杯子里约8分满。
5）用铝纸把每个布丁杯子盖上。把杯子放在烤盘上。把热水加入在烤盘上大约1cm高。
6）烤箱预热后，170度蒸烤大约30分钟。
7）布丁待凉后，放入冰箱里，数个小时后再使用。
Enjoy！
