寻找那些年的味道+口感 。。 满满的怀念。
班兰戚风蛋糕（Pandan Chiffon Cake）
材料：23cm中空模具
AA蛋黄 6个（大约130克）
玉米油 30克
盐 少许
椰浆 50克
班兰精华 70克
（浓缩班兰汁冷藏隔夜后沉底部位深绿色的精华液）
面粉 150克
AA蛋白 6个 （大约260克）
白醋 几滴
细砂糖 100克 - 120克
【做法】
1）把蛋黄、蛋白个分开在2个容器里。
2）蛋黄用打蛋器稍微搅拌，然后加入油拌均匀。
3）倒入盐、椰浆、斑兰精华液拌均匀。
4）筛入面粉后混成均匀无颗粒的斑兰面糊。
5）蛋白里加入数滴的白醋打发。分次倒入细砂糖打至湿性发泡。
6）分次将蛋白霜混入斑兰面糊里，轻拌均匀。
7）把面糊倒入中空模具里，整个模具放在桌面一敲，把气泡敲出。
8）送入预热后的烤箱，温度170左右烘烤大约45分钟至表层金黄色或熟透即可。
9）取出整个模具倒扣待凉才脱模切开享用。
