剩余的南瓜泥用来做个娘惹糕点。家中大小都喜爱。
# 全民齐防疫管指令第27天。祝福国泰民安 #
南瓜椰糖粒（Pumpkin Ondeh-Ondeh）
材料：
南瓜泥 100克
糯米粉 150克
油 1/2 汤匙
清水 100克 或 适量
馅料： 椰糖 1大个（切碎）
表层： 白椰丝 150克、盐少许
[ 做法 ]
1）白椰丝+盐拌均匀后，大火蒸软备用。椰糖切碎备用。
2）把糯米粉加入油和南瓜泥中搓均匀。再慢慢加入清水揉至光滑粉团。
（如果面团有软了，就不必把清水加完。如果清水不够就可以多加。
因为关键于南瓜泥的水份有不同）
3）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。
4）锅子里放入适量水，煮滚。
5）把南瓜椰糖粒放进煮滚的水中煮至浮上水面即是熟透，捞起。
6）放入冰水里浸泡一会儿。然后捞起。（口感比较Q弹）
7）把南瓜椰糖粒放入白椰丝的盘中，沾上均匀的椰丝即可享用。
