Sunday 7 November 2021

香蕉斑马条纹蛋糕(Banana Zebra Cake )


香蕉斑马条纹蛋糕

材料:一 8寸脱底烤盘

蛋黄5个、盐1/4茶匙、玉米油40克、

香蕉泥200克、低筋面粉110克、无糖巧克力粉15克

蛋白5个、柠檬汁1/3茶匙、细砂糖60克

【做法】

1)香蕉打成泥,面粉过筛备用。

2)一容器里,蛋黄、盐、油混合均匀。加入香蕉泥、面粉搅拌成均匀的面糊。然后分成2份。

3)一份加入巧克力粉混合成均匀的巧克力面糊。一份即是原味。

4)蛋白加入柠檬汁打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。

5)将蛋白霜分成2份,分别拌入2份面糊里混合均匀。

6)用2个勺子分别将面糊交替舀入烤盘中间至面糊用完。敲出气泡。

7)放入预热后的烤箱,以160-170烘烤大约45分钟至表层金黄色或熟透即可。

8)蛋糕取出烤箱后倒扣在网架上待凉后脱模切开享用。





 

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