Wednesday 16 January 2019

摩卡杯子蛋糕(Mocha Cupcakes)

【生活小记】
心的高度,决定了自身的际遇。自身的品味,决定了所处的坏境。
想有一个良好的圈子,先要审视自己。虚伪的人交不到真心朋友,自大的人得不到人心。


 摩卡杯子蛋糕(Mocha Cupcakes)

材料:
牛油 150克
赤砂糖 70克
鸡蛋 1个
低筋面粉 150克
发粉 1/2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
巧克力粉 25克
Buttermilk 100克
即溶咖啡粉 2茶匙 + 热水 2茶匙(拌匀)
发粉 1/2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
巧克力粉 25克

鲜奶油挤花:鲜奶油150克(适度打发)+ 摩卡香精 1茶匙 / 巧克力豆(装饰)

【做法】
1)干粉类混合过筛 、杯子烤盘里铺上纸托备用。预热烤箱。
2)牛油室温下软化,加入赤砂糖用搅拌器打发搅拌均匀。
3)分次加入鸡蛋液混合均匀。
4)Buttermilk 和 粉类交替加入搅拌均匀。最后加入咖啡液拌匀。
5)将面糊倒入挤花袋,再挤入小杯子里至7分满。
6)送入预热的烤箱,165度烘烤大约25分钟至熟透。
7)蛋糕取出烤箱,待凉后挤入摩卡鲜奶油装饰即可。

【小小分享:buttermilk可以用yogurt代替】







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