Friday 10 July 2020

芒果乳酪蛋糕(Mango Cheesecake)


巨蟹座大男人,祝福他生日快乐,幸福平安。。
近期生活开始越来越忙碌。
感恩好朋友分享了一道建议免烘烤的乳酪蛋糕。
来得真是时候非常合意。这口感和味道也非常受家里小朋友的喜爱。
 芒果乳酪蛋糕(Mango Cheesecake)
材料:
底部:一片戚风蛋糕6 @ 7寸
(6寸做出来比较高;7寸比较低)
乳酪奶油 250克
细砂糖 100克
芒果优格 80克
新鲜芒果 1大个(切丁)
吉利丁片 5片(冰水浸泡挤干水)
淡奶油 200克(打发)
表层:
芒果肉150克(打烂顺滑)
吉利丁片 2片(冰水浸泡挤干水)
【做法】
1)淡奶油打发放入冰箱备用。吉利丁片冰水浸泡至软挤干水备用。
2)乳酪切丁后,加入糖、优格隔水煮至融化顺滑。
3)加入做法(1)的吉利丁搅拌均匀。放置让乳酪糊稍微转凉。
4)再拌入打发的淡奶油。
5)一片戚风蛋糕铺在活动性蛋糕模里。倒入乳酪面糊载加入芒果丁。
6)放入冰箱定型。同时候可以将芒果肉打烂至顺滑。
7)倒入一小锅开热后,加入吉利丁搅拌均匀至完全溶于顺滑即可。
8)取出冰箱里的蛋糕,确定表层开始定型再把芒果jelly轻轻倒入表层弄平后再放入冰箱冷冻即可。
9)数个小时后,蛋糕完全定型冰冷才取出切开享用。

小小分享:切刀加热后再使用,这样可以把蛋糕切得更工整。












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...