记得小时候吃到得是花生馅料。还是挺回味的。
这次自己来弄个芋头馅的。咸香口味。
芋头粿
澄粉 135克
木薯粉 135克
盐 少许
油 3汤匙
清水 700克
馅料：
芋头 （刨丝）
萝卜丝
猴头菇 （搅碎）
蒜茸
小葱（搅碎）
调味：香菇粉、生抽、胡椒粉、糖（适量调味）
【做法】
1）面团的材料全部混合搅拌均匀后过滤。
2）倒入锅里，以中小火不停搅拌煮到出现浓稠状就熄火。
3）取出面团，可以用木薯粉当手粉把面团分割成适量的小面团。
4）搓圆杆平，包入适量的馅料。封口往上，滑面的往下放入模型里压入。
印出形状。放在一片涂了一层油的香蕉叶上。
5）放在蒸盘里，蒸上大约15分钟至熟透即可。
