周末小清新。。。清香鲜橙戚风蛋糕。
鲜橙戚风蛋糕（Orange Chiffon Cake）
准备：20cm中空戚凤模型
材料：
蛋黄 4个（80克）
细砂糖 20克
米糠油 35克
海盐 1/3 茶匙
鲜橙汁 100克
橙皮洱 2个
低筋面粉 80克
蛋白 4个（165克）
细砂糖 60克
【做法】
1）蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。加入油拌匀。
2）然后加入盐、鲜橙汁、橙皮屑一起搅拌均匀。
3）筛入低筋面粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。
4）蛋白用电动打蛋器打起，再分次加入细砂糖打至发泡。
5）用刮刀将1/3蛋白霜刮起拌入做法（3）的鲜橙蛋黄面糊里混合均匀。
再继续把剩余的蛋白霜加入，轻轻地从容器底部拌起，混合均匀。
6）然后将面糊倒入烤模里。把气泡敲出。
7）送入预热后的烤箱里，以170度烘烤大约45分钟至表层变得金黄色或蛋糕熟透即可。（温度只供参考）
8）蛋糕取出后立刻倒扣待凉了才脱模切开。
【小小记录】
娘子家里小烤箱温度- 160度烘烤50分钟
