几天假期里的活动，除了吃、还是吃。
那当然也享受了不少美食。
趁假期的最后一天，在家做了一个面包来慰劳自己好了。
美式鲜乳酪面包（American Butter Cheese Bun）
食谱取自：Alex Goh-烫出面包香
烫种：
高筋面粉75克 + 滚水 55克
搅拌成团，然后盖起来。
待凉后放入冰箱冷藏最少12个小时后使用。
面团：
（A）
高筋面粉 125克、低筋面粉 50克、奶粉 10克、
细砂糖 35克、盐 3克、即溶酵母 4克
（B）
冷水 65克、冰蛋 1颗（打散后剩一半涂面用）
（C）
牛油 30克 、cream cheese 40克
（D）
覆盆子干、蔓越莓干（适量）
**原谱没有干果，是多加的**
做法：
1）将（A）搅拌均匀，然后加入（B）搅拌成面团。
加入烫种面团混合搅拌均匀。
2）加入（C）搅拌成光滑及富弹性的面团。
3）让面团发酵40分钟。
4）将面团平均分成9分，将空气排出，用木棒把面团展平，
放上适量的干果，并将面团搓圆。放入涂了油的容器里。
再让它发酵45分钟。
5）涂上蛋液，以175度烘烤大约25分钟。
Enjoy！
