柠檬方块 （Lemon Bars）

酸酸甜甜的柠檬方块在这假日的下午，

让家人提一提神 。。。。。。

 柠檬方块 （Lemon Bars）

7 X 7 寸脱底正方模 1个

材料：

（A） 底部饼干

牛油 100克

赤砂糖 45克

干椰丝 25克

低筋面粉 125克 （过筛）

[做法]

1）糖和牛油搅拌至均匀顺滑。

2） 加入干椰丝和面粉搅拌成均匀的面团。

3）把面团铺在7 X 7 的烤模里，弄平。放入冰箱里1小时候。

4）取出后，送入预热后的烤箱里以170-180烘烤大约25分钟至表层变得金黄色即可。

5）取出烤箱，待凉备用。

（B） 上层柠檬蛋液

全蛋 2个 （100克）

蛋黄 2个 （40克） 

赤砂糖 50克

细砂糖 100克

新鲜柠檬汁 80克

面粉 2汤匙

[做法]  

1）把蛋液打散后，加入所有材料混合搅拌均。然后过滤一遍。

2）将柠檬蛋液倒入以上准备好的饼干上，再送入烤箱以170度烘烤大约25-30分钟或表层的蛋液定型即可。

3）待凉后，表层撒上少许的糖粉即可享用。

** 这道点心可以藏冰箱后再享用 **

Enjoy！

This post is link to Bake Along #82, Lemon Bars host by
Joyce of Kitchen Flavours, Lena of Frozen Wings and Zoe of Bake For Happy Kids,

绿茶棉花蛋糕

太多料理想要学、想要做 。。。。。。

这一天，终于轮到蒸烤法的棉花蛋糕了。 

每次见到 Sharon 的作品就让娘子感到非常羡慕的。

她的棉花蛋糕烤得好美、好美！

第一次做这类棉花蛋糕。

开始的步骤，先把油煮热，然后将面粉加入。

怎么面粉一放油里，就像“炸面粉”一样。还有“吱喳”的声音。

被吓了。就连绿茶粉也变了色。不晓得做法到底对不对，这个时候感觉想放弃。

又想到反正是第一次，应该摸索，还是继续完成它。

看见蛋糕没有爆脸，就“安爽”了。嘻嘻嘻  。。。

至于蛋糕的口感和组织是比一般戚风和海绵蛋糕来的绵密。

很好吃的蛋糕，值得和大家一起分享。 

感谢 Sharon 的 Tips，让娘子慢慢“捉摸” 家里烤箱的心情。

 

绿茶棉花蛋糕

食谱取自： 爱厨房的幸福滋味

烤模： 6寸脱底圆模

材料：

玉米油 40克

低筋面粉 45克 （过筛）

绿茶粉 5克 （过筛）

蛋黄 3个

全蛋 1个

鲜奶 50克

蛋白 3个

赤砂糖 40克

 

[ 做法 ]

 

1）将玉米油加热后熄火。倒入粉类拌匀至无颗粒状。

2）蛋黄、全蛋、鲜奶混合，加入做法（1）拌匀成绿茶蛋黄糊。

3）赤砂糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。

4）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，以刮刀切拌均匀。

5）倒入剩余的2/3蛋白糊中，拌匀。

6）蒸烘法。送入预热烤箱（中下层）以上火170°度，烘30分钟；转150°度，中下层上下火30分钟。

   （时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

 

 

** 这次感觉面糊好像太多，担心6寸太满，所以换了7寸烤模 **

** 其实6寸是刚好的。

 

 

Enjoy！

 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea 茶语飘香) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

霹雳太平直弄休闲农庄 （Trong Leisure Farm & Resort）

雨过的天气应该是清爽的。没想到太阳升起，有够晒！非常的炎热。

所以到农场必备外套、雨伞、口罩等。

用汽水铝罐做成的环保风车。风吹时，自然的转动，很美！

  

直弄休闲农庄里有度假屋、海鲜餐馆、钓鱼塘和养鸭场。

 

养鸭场参观时间： 9.00 AM  - 7.00 PM

入门票： 成人 RM 5   /   小孩 RM 2

 

  

进入养鸭场无需步行。 农场提供‘拖拉车’载参观者进入。

 好多可爱的小鸭子 。。。。。。

 

  

小朋友玩追鸭游戏，不亦乐乎 。。。。。。

  

湖边度假屋。里头的设计都很不错。只是夜宿那里，夜晚没什么活动，可能就比较闷了。

 

霹雳太平直弄休闲农庄 （Trong Leisure Farm & Resort）

PT 293， Jalan Kuala Trong，

Trong，Perak. Malaysia

Contact : 010-4640918 

从南北大道往北上须出太平 Selatan 的 Changkat Jering 收费站。付了过路费，然后转右往Pantai Remis的路走就能找到了。

南瓜司康 （Pumpkin Scones）

第一次做南瓜司康。感觉非常轻松的。

即使家里没有电动搅拌机也可以做出一道简单又好吃的西式点心。 

非常感谢 Karen 的食谱和做法解说。让娘子赏试了司康的新滋味。

 南瓜司康 （Pumpkin Scones）

  材料：

 

冰冷无盐牛油 50克 （切小块）

盐 少许

自发面粉 230克

赤砂糖 50克 

南瓜泥 150克

表层涂面： 鲜奶 （少许或适量即可）

[ 做法  ]

1) 将自发面粉，盐，糖放入盆中混合拌匀。
2) 加入冷牛油搓成像面包糠粉状。
3) 加入南瓜泥拌成面团。（南瓜泥水分不同，需自行调整）
4) 让面团静置15分钟，然后用手稍微按压扁，用圆形模压出形状，放入烤盘。
5) 表面涂上牛奶水，以200度烤约20分钟或表层变得金黄色即可。

 

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone

 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel