蓝花椰糖粒（Ondeh-Ondeh）
材料：
糯米粉 200克
盐 1克
细砂糖 1汤匙
蓝花汁 135 - 150克 左右
馅料：椰糖 1个（切碎）
表层：白椰丝、盐1/3茶匙（预先蒸软）
【做法】
1）白椰丝+盐拌均匀后，蒸软备用。椰糖切碎备用。
2）将糯米粉、糖、盐混合，再慢慢加入蓝花水搅拌揉至光滑粉团。（液体量可以跟着面团柔软度调整）
3）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上椰糖碎，封口搓圆。
4）把小丸粒放进煮滚的水中，中火煮至小丸粒浮上水面即是熟透，可捞起。放入冰水里浸一会儿。然后捞起。
5）把小丸粒放入白椰丝的盘中，沾上均匀的椰丝即可。
