瞬间，春节也快到。来个好意头【金元宝】小饼。
不油腻而健康。吃起来还挺脆口呢！
大燕麦预先搅成粉。
果仁素香松（搅碎）
燕麦金元宝（Crispy Oatmeal Golden Puff）
大约分量：100粒左右
（皮）面团材料：
大燕麦 （搅成粉） 140克
山药薏仁粉 140克
滚水 100克
米糠油 / 玉米油 3汤匙
馅料：
果仁素香松 180克 - 200克（搅碎）
【做法】
1）把燕麦粉和山药薏仁粉混合均匀。
2）然后倒入滚水和油搅拌成面团。
（无需过度搓拌，混合均匀有点Q即可）
3）把面团用木棍杆薄平，印出和puff模型适度的圆形。
4）将圆形面团放在puff模型上，用小茶匙舀入适量的素香松，把模型轻轻关上，压出金元宝形状即可。
5）摆放在烤盘上，送入预热后的烤箱，以160度上下火烘烤大约 20分钟或变得金黄褐色即可。
~温馨分享~
1）搓好的面团和馅料已经熟透。烘烤后外皮会变得香脆。
2）山药薏仁粉、大燕麦、素香松可在慈济静思书轩买得到。
3）此烤箱温度只供参考。可以各自调整自家烤箱温度而考出香脆的成品。
4）如果没有上下火的烤箱，建议先150度烘烤10分钟，再翻面烘烤10分钟至饼皮干透香脆即可。
可以将金元宝排得频密，因为烘烤时不会发起来或膨胀。
Enjoy Baking！
