有些事放不下，也许是因为心中有太多杂念。
在必要的时候，放下可说是解脱之道。
放下就是快乐，放下就是轻松！
奶黄上海月饼（Custard Shanghai Moon Cake）
食谱参考：Alan Ooi - 爱。月饼
材料：
低筋面粉 150克
奶粉 25克
蛋黄粉 12克
发粉 1茶匙
糖粉 40克
白油 40克（**可以不用白油，以70克的牛油代替）
牛油 30克
蛋黄 2个
馅料：纯莲蓉 / 红豆沙（把红豆沙包入一份纯莲蓉搓圆）
表层：胡桃 / 瓜子 / 蛋黄液（扫面）
做法：
1）把所有粉类（包括糖粉），过筛混合均匀。
2）再把牛油、糖粉、蛋黄依序加入面粉里混匀。
3）把面团平均分成7份小面团，再把馅料包入，搓圆，
排放在烤盘上。再以干果做装饰。
4）烤炉预热后，以170度烘约10分钟，取出扫上一层的蛋黄液，然后再继续烘烤15分钟或金黄色至熟即可。
Enjoy！
