Tuesday 16 April 2019

红萝卜麦芬(Carrot Muffin)

人不再年轻了,黑发中也有白发了。身体开始发福了。
以前喜欢海鲜大餐。如今特别喜欢吃素。
开始对一些事情看淡了。想起曾经,也疯狂过。
如今再回头看看,当时多么年少轻狂。
该看开的就看开,该忘掉的就忘掉吧。
以后的日子要对自己好点。身体不必当年,必需好好爱护。
心灵别受作践,必需认真呵护。
好好珍惜当下,把我眼前事。


  红萝卜麦芬(Carrot Muffin)
参考分量:约12个
材料:
牛油100克
糖粉 40克
鸡蛋 2个
自发面粉 130克
红萝卜汁 1汤匙
葡萄干 60克
红萝卜丝 150克(挤干水)
【做法】
1)葡萄干加入热水浸泡10分钟,把水挤干,备用。
2)牛油室温软化,放入容器里,加入糖粉搅拌均匀至牛油转浅色。
3)分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。再筛入面粉混合。加入萝卜汁拌匀。
4)倒入红萝卜丝和葡萄干混合均匀成面糊。
5)用汤匙把面糊舀入放了纸托的杯子里8分满。
6)送入预热后的烤箱里,以170度烘烤大约25分钟即可。
小小分享:如果在蛋液和牛油搅拌过程中和遇到水油分离的状态,可以交替筛入少许的自发面粉再继续混合拌匀。












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