Thursday, 13 October 2016

轻乳酪蛋糕(乳酪片)- Light Chedder Cheesecake

joceline lyn | 08:17:00 |


努力过,尽心了。
无论结果是否理想都无所谓了。
红尘过往,没有人握得住地久天长,
唯有珍惜当下!


一道家里宝贝喜爱的乳酪蛋糕。不甜腻的口味。




轻乳酪蛋糕(乳酪片)

准备:1个6寸圆模铺烤纸,抹上一层牛油

材料:

乳酪片 4片(约80-84克)
鲜奶 100克
细砂糖 10克

** 乳酪片分成小片,所有材料一起放入小锅子里用小火煮至顺滑,备用 **

蛋黄 3个
柠檬汁 1茶匙
玉米粉 20克
低筋面粉 20克

蛋白 3个
糖粉 20克 
柠檬汁 1/2茶匙

【 做法 】

1)蛋黄加入柠檬汁轻拌均匀。倒入乳酪糊混合均匀。
2)加入过筛后的玉米粉和低筋面粉。搅拌呈均匀的乳酪面糊。
3)蛋白加入柠檬汁打起。再分次加入糖粉打至湿性发泡。
4)将蛋白霜分次拌入乳酪蛋黄糊里,用刮刀混合均匀。
5)把乳酪面糊倒入烤模里,把气泡敲出。
6)送入预热后的烤箱里,以160度,隔水烘烤或水浴烤法。烘烤大约50分钟或表面至金黄色即可。
7)蛋糕烘好后,取出烤模放在铁架上待凉后才切开。可以放入冰箱后再享用。

小小分享:蛋糕烘好后,无需倒扣待凉。








4 comments:

  1. 好完美的蛋糕哦! 谢谢分享!

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  2. 好细腻的轻乳酪蛋糕!棒棒哒!

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  3. hey thanks for sharing this awesome and simple recipe with us

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  4. 好吸睛哦,看了很想吃。。。。

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