Wednesday, 30 December 2015

双色吐司

joceline lyn | 13:42:00 | 5 Comments so far



美好的事,留在心底。
遗憾的事,随风散去。
活在当下,且行且珍惜。

祝福大家 新年进步 。。 Happy New Year 2016 。。







双色吐司

( 一次发酵法)

材料:

高筋面粉 250克
即溶酵母 4克
鲜奶 140克
炼乳 2汤匙
赤沙糖 30克
盐 3克
B全蛋 1个
无盐奶油 25克

巧克力粉 15克 + 温水 (适量)= 搅拌均匀成巧克力酱


【做法】

1)将材料放入面包机搅拌。面团打大约25分钟。
2)面团完成后,取出直接均分为2份。其中一份加入巧克力搓成巧克力面团。
3)松弛10分钟后,2次杆卷。把巧克力面团叠在白面团上。顺着卷起。排入已涂油的土司模具。
4)待发至8分满,把吐司盖关上。送入预热烤箱180°度烘烤35分钟。(温度和时间依据个人烤箱调整)
5)出炉后即刻脱模,吐司待凉后切片享用。




 这一次发酵法真的太有趣了。出来的面包口感也不错。隔夜了依然有软面包吃。




Enjoy!

















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Sunday, 27 December 2015

巧克力芝司蛋糕 (Chocolate Cheesecake)








女儿要求不再要卡通装饰的蛋糕了。她最爱吃乳酪蛋糕。
所以生日那天,她选择了这款 ~ 
(原来女儿慢慢长大了,test 也换了)






巧克力芝司蛋糕

食谱参考:这里


材料:


(A) 蛋糕底材料 : 蓝色桶丹麦牛油饼干 150克、牛油 1/2汤匙 



[ 做法 ]

1)将丹麦牛油饼干压碎成碎末状,备用。
2)将奶油融化,再倒入饼干碎末里,混匀。
3)倒入 模型里,压紧,放入冰箱冷藏备用。


(B)蛋糕体材料: 

奶油乳酪 (Cream Cheese) 250克 
细砂糖 50克 
蛋 2颗 
动物性(UHT)鲜奶油 60克
巧克力块 70克 (预先溶化成巧克力酱) 
Vanilla香精 1/2 茶匙


[做法]

1)将奶油乳酪、隔水加热至软化,再加入細砂糖用打蛋器打至顺滑状。 
2)再依序加入蛋(一次一个)和乳酪糊搅拌均匀。 
3)将盆从热水取出,加入柠檬汁、动物性鲜奶油、巧克力溶酱,搅拌均匀。 
4)将乳酪面糊倒入饼干底上,用水浴法,以160度烤约60分钟。 
5)从烤箱取出,连同蛋糕模一起在室温下冷却。


(C)巧克力淋面材料:

巧克力块 70克 
动物性(UHT)鲜奶油 60克 
牛油 1茶匙



[做法]

1)将所有材料放入锅里,隔水融化即可。 
2)把巧克力酱淋在冷却的蛋糕上,放入冰箱冷藏数个小时后又或者至隔天才切开享用。




















































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Saturday, 26 December 2015

炼乳吐司(一次发酵法)

joceline lyn | 23:55:00 | 3 Comments so far



今天再来一个炼奶吐司。多了一份奶味的吐司。
家里小朋友都很爱。。。。
就连kaya、butter都省下啦!





 炼奶吐司(一次发酵法)

食谱参考:这里

高筋面粉 250克
即溶酵母 3克
奶粉 15克
鲜奶 100克
炼乳 80克
盐 3克
全蛋 55克
无盐奶油 25克


【做法】

1)将材料放入面包机搅拌。面团打大约25分钟。
2)面团完成后,取出直接均分为3份。
3)松弛10分钟后,2次杆卷。排入已涂油的土司模具。
4)待发至8分满,送入预热烤箱180°度烘烤35分钟。(温度和时间依据个人烤箱调整)
5)出炉后即刻脱模,面层涂上一层牛油。吐司待凉后切片享用。





Enjoy Baking!












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Friday, 25 December 2015

牛奶吐司(一次发酵)

joceline lyn | 23:58:00 | 3 Comments so far




假日了,在家休息。同时也可开炉好好享受厨房乐。





非常感恩姐妹们各分享这道一次发酵而柔软好吃的白吐司。
省时又省力的,非常适合娘子这爱走“short cut”的人了。嘻嘻 。。



牛奶吐司 (一次发酵法)

食谱取自:Sharon ,随随鱼


材料:

高筋面粉 250克
即溶酵母 3克
奶粉 15克
鲜奶 100克
赤沙糖 40克
盐 3克
全蛋 55克

无盐奶油 25克


【做法】

1)将材料放入面包机搅拌。面团打大约25分钟。
2)面团完成后,取出直接均分为3份。
3)松弛10分钟后,2次杆卷。排入已涂油的土司模具。
4)待发至8分满,送入预热烤箱180°度烘烤35分钟。(温度和时间依据个人烤箱调整)
5)出炉后即刻脱模,面层涂上一层牛油。吐司待凉后切片享用。










Enjoy!




















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Thursday, 24 December 2015

广西大新县 - 通灵大峡谷






相传绣球曾经是南宁市壮族地区青年男女的定情信物,它以彩绸制成,内装豆类或沙子,底部缀上十多条穗带,球顶连着一根长约60厘米的飘带。在歌圩对歌的时候,姑娘如果发现了意中人,便将绣球向男方抛去以表达爱情。现已成为南宁旅游重要的纪念品之一,被视为保持感情长久纯真的幸运物。






从景区大门到通灵瀑布大约有800多个梯级,一路下行。也许是下行,所以走起不会太累。
路的两侧有壮观的峡谷风光,还有原始的热带雨林和潺潺流水、小瀑布等,环境非常清新优美。






通灵大峡谷位于广西百色市靖西县,是一处结合了热带雨林、河流瀑布、峡谷溶洞等多种景观的自然风景区,也是靖西最著名的景点之一。游玩景区可以在秀美的山水之间漫步观景,体会森林氧吧的清新,观赏溶洞的奇幻美景。而景区内落差高达188米的通灵大瀑布。














水帘洞则位于瀑布背后,洞内有非常独特的熔岩景观,形状独特。





回程时不走回头路,可以沿另一条峡谷-念八峡一路游玩回程,一路上也是峡谷、河流和树木相间的秀美风光,路旁还有长约800米的地下暗河、古崖洞葬遗址等景观可以观看。



通灵大峡谷,值得一去的地方,层层台阶下去,走的腿都软了,景色值得一看。
回程走另一条路,不会太累。最后一段路可以花5元坐巴士车回到停车场。





在这里也见到了单车发烧友到来骑车旅游。看来这寒冷的天气和行程并不简单哦。给他们赞!











道地风味的菜肴,味道蛮不错的。好吃。白米饭还是炭烧的。好有古早味。






















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