Friday, 18 September 2015

巧克力芝司蛋糕 ( Chocolate Cheese Cake )




再好的东西,都有失去的一天。
再好的人,也有远走的一日。
世间上,事事都是无常啊! 
活在当下,用心好好珍惜拥有的一切 。。。。。。


能与家人、朋友一起度过生日是件快乐幸福的事 。。。。。。
这一天出现在餐桌上的生日蛋糕让两位宝贝大叫了。
大人们喊 Cheer!
小宝贝们喊 Cheese! 





巧克力芝司蛋糕 (Chocolate Cheese Cake)




材料:

底部: 6寸圆形巧克力蛋糕一片(大约3 - 3.5cm厚度)

中间
奶油乳酪 (Cream Cheese) 250克   
有机赤砂糖 35克
蛋 2颗

动物性(UHT)鲜奶油 50克

柠檬汁 1/2 茶匙

Vanilla香精 1/2 茶匙

[做法]

1)将奶油乳酪、隔水加热至软化,再加入糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状。 
2)再依序加入蛋(一次一个)和乳酪糊搅拌均匀。 
3)将盆从热水取出,加入柠檬汁、动物性鲜奶油和香精,搅拌均匀。
4)将乳酪面糊倒入巧克力蛋糕上,用水浴法,以160度烤约60分钟。 
5)从烤箱取出,连同蛋糕模一起在室温下冷却。
上层
  巧克力块 150克 
 动物性(UHT)鲜奶油 150克 
牛油 1/2汤匙

[做法]

1)将所有材料放入锅里,隔水融化即可。
2)把巧克力酱淋在冷却的蛋糕上,放入冰箱冷藏数个小时后又或者至隔天才脱模。







Enjoy!










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