Friday, 26 June 2015

牛奶巧克力戚风 (Dairy Milk Chocolate Chiffon Cake)

joceline lyn | 16:08:00 | |



反转家里冰箱,挖出一些材料。
随心随意,有什么就做什么好了。
UHT奶油 开了不能保留太久,快快将它用完。
巧克力也担心快到期 。。。。 也快快清!清!清!










 牛奶巧克力戚风
 Dairy Milk Chocolate Chiffon Cake 


( 7寸活性圆模 - 1个)
 
材料:

Cadbury Dairy Milk Chocolate 100克
+
UHT 鲜奶油 80克 (或者 full cream 鲜奶 80克)

** 一起隔水煮至溶化 **

蛋黄 4个
玉米油 45克
低筋面粉 45克 (过筛)
巧克力粉 20克 (过筛)

蛋白 4个
柠檬汁 1/2茶匙
赤砂糖 20克

** 因巧克力块有甜度了,所以减糖 **


表层: 筛粉图案 1个 、 防潮湿糖霜少许、 筛子 1个



[ 做法 ]
 
1。先把鲜奶油(可用鲜奶代替鲜奶油)加入巧克力块隔水煮溶,搅拌均匀至滑备用。  
2。蛋黄搅拌均匀后,加入玉米油拌匀,再拌入奶油巧克力浆。  
 3。筛入面粉和发粉搅拌均匀成巧克力面糊。
4。蛋白+柠檬汁搅拌,分次加入赤砂糖打发成中性的蛋白霜。 
5。将蛋白霜分3次拌入巧克力面糊里,搅拌均匀。
6。倒入模子,轻轻把气泡敲出。  
7。送入预热后的烤箱,170烘烤大约45-50分钟左右。 
8。蛋糕需倒扣方式待凉后才脱模享用。









 
 
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Diana of The Dommestic Goddess Wannabe
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

9 comments:

  1. 我们两今天一起chocolate!!

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  2. 浓浓的巧克力味,我喜欢,因为我也做了!^^

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  3. 又是一个美的蛋糕。 超喜欢!

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  4. Joceline, this dairy milk chocolate chiffon cake looks so rich & chocolaty...looks very delicious :)

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  5. 清货是最爽的,即不用顶位也有美味的蛋糕吃,哈哈哈!

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  6. 我喜欢我喜欢。。。嘻嘻嘻

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  7. Hi Joceline,

    Wow... An interesting chiffon cake with no hole in the middle. I think this cake looks more like a chocolate cake... or should I say a chocolate with a heavenly light texture? Yum!

    Zoe

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