Friday, 8 May 2015

布朗尼乳酪蛋糕 ( Cheesecake Brownies )






记得开始学做蛋糕就做它。
一道无需电动搅拌器,只需手拌式就能完成的布朗尼。
要吃的时候,可以放入微波炉里‘叮’一下。
温软的布朗尼加上一杯饮料真是太有满足感了。 

这次准备了2合1式-布朗尼乳酪蛋糕。
有娘子喜欢的巧克力布朗尼,也有宝贝喜欢的乳酪蛋糕。
可说是“双赢”了吧。














布朗尼乳酪蛋糕 (Cheesecake Brownies)

份量: 6寸圆模 

 (A)

布朗尼材料:

黑巧克力块 50克
牛油 50克
赤砂糖 30克
B鸡蛋 1个 约50克
原味酸乳 (yogurt) 50克
低筋面粉 50克 (过筛)


(B)

上层乳酪蛋糕材料:

乳酪 (cream cheese) 250克 
*需提早取出冰箱软化*

细砂糖 50克
B鸡蛋 1个 约50克
原味酸乳 (yogurt) 50克
柠檬汁 1茶匙


(C)

乳酪蛋糕表层:

巧克力块隔水溶化后,把它随意点在乳酪面糊上,再用尖利牙签随意画画即可。



[ 做法 ]

1)先把牛油和巧克力块隔水煮至溶化。熄火。
2)加入糖搅拌均匀后,再加入鸡蛋和酸乳(yogurt)搅拌顺滑。
3)最后倒入低筋面粉,用橡皮刀把它搅拌成顺滑及均匀的巧克力面糊。
4)将巧克力面糊倒入6寸模子,然后送入预热后的烤箱烘烤以170度烘烤大约20-25分钟即可。
** 因为不厚的布朗尼。所以无需太长时间来烘烤**
5)蛋糕烘好后,把它取出烤箱,同时再准备上层乳酪蛋糕的材料。
6)乳酪(cream cheese)和糖一起搅拌。然后加入鸡蛋、酸乳(yogurt)和柠檬汁一起搅拌成顺滑的乳酪糊。
7)再把乳酪糊过滤至细滑无颗粒。再倒入准备好的巧克力布朗尼上。然后整个模子拿起轻敲一下。
8) 巧克力块隔水溶化后,把它随意点在乳酪面糊上,再用尖利牙签随意画画。
9)再送入烤箱以150-160度继续烘烤40分钟至乳酪面糊定型即可。
10) 蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏至少5个小时或隔夜才脱模切开享用。



小小分享

切开乳酪蛋糕时,必须把刀加热(可粘热水或用火把刀烧热),
然后就可以把乳酪蛋糕切得很工整了。









Thanks & Enjoy!




This post is linked to the event Little Thumbs Up May 2015: (YOGURT)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by me, Cheryl of Baking Taitai




I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) 
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young






Bake-Along #78 : Bake-Along 4th Anniversary Theme - Cheesecake



















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