Wednesday, 6 May 2015

巧克力乳酪蛋糕 (Chocolate Cheese Cake)

joceline lyn | 18:12:00 | |





 无需太高的技巧,无需太多复杂的步骤,
无需太长的时间,就能完成一道美味又好吃的乳酪蛋糕了。
君之老师的巧克力乳酪蛋糕,有如他说的 - 绝对征服所有人。





  



巧克力乳酪蛋糕

食谱取自 : 君之Eileen

 份量: 17cm 圆模

(A) 

蛋糕底材料

Oreo 饼干 100克  
牛油 50克 

[ 做法 ]

1)将oreo饼干压碎成碎末状,备用。
2)将奶油融化,再倒入饼干碎末里,混匀。
3)倒入 模型里,压紧,放入冰箱冷藏备用。


(B)

蛋糕体材料: 

奶油乳酪 (Cream Cheese) 250克  
细砂糖 50克  
蛋 2颗  
动物性(UHT)鲜奶油 60克  
柠檬汁 1/2 茶匙  
Vanilla香精 1/2 茶匙


[做法]

1)将奶油乳酪、隔水加热至软化,再加入細砂糖用打蛋器打至顺滑状。 

2)再依序加入蛋(一次一个)和乳酪糊搅拌均匀。 

3)将盆从热水取出,加入柠檬汁、动物性鲜奶油和香精,搅拌均匀。

4)将乳酪面糊倒入饼干底上,用水浴法,以160度烤约60分钟。 

5)从烤箱取出,连同蛋糕模一起在室温下冷却。



(C)

巧克力淋面材料:

巧克力块 70克 
 动物性(UHT)鲜奶油 60克 
牛油 1茶匙

 
[做法]
 
1)将所有材料放入锅里,隔水融化即可。

2)把巧克力酱淋在冷却的蛋糕上,放入冰箱冷藏数个小时后又或者至隔天才切开享用。
















I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) 
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young


&



Bake-Along #78 : Bake-Along 4th Anniversary Theme - Cheesecake









14 comments:

  1. 真漂亮,找一天我也想试试它,就.....不知道是哪天。哈哈~

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  2. N年前我有试过,这也是唯一一种我没胆尝试的蛋糕。。。就因为它是cheese...haha!

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  3. Very neatly sliced .... may I have a slice of your delicious chocolate cheese cake ?!

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  4. 可惜,它至今还无法征服我的几个情人
    无缘,请我吃吧

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  5. 好美好美!!先拿走一片,明天当早点 :D

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  6. 真的是无法抗拒,越看越喜欢。

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  7. 第二张照片,看起来有冲动想吃!
    几时可以吃到呢?

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  8. 这个也是在长长的list 里。 嘻嘻!
    越看越想吃!yummy !😋

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  9. 很漂亮,看完所有的cheesecake,害我又想做cheesecake吃了!

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  10. this is beautiful....ya doesnt sound too difficult to make, the only part that makes me nervous is the ganache pouring....and you hv done it so well...! thx for linking with bake along!

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  11. Wow your cheesecake looks so beautiful. A very decadent dessert.

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  12. Hi Joceline,

    This is another chocolate cheesecake to die for... It looks so smooth and chocolaty :D

    Zoe

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  13. Your cheesecake looks really delicious!
    Thanks for baking along with us!

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  14. Hi Jo,
    好美呀! 切的很美,是我的吗? 哈哈~
    mui

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