Wednesday, 6 May 2015

巧克力乳酪蛋糕 (Chocolate Cheese Cake)






 无需太高的技巧,无需太多复杂的步骤,
无需太长的时间,就能完成一道美味又好吃的乳酪蛋糕了。
君之老师的巧克力乳酪蛋糕,有如他说的 - 绝对征服所有人。





  



巧克力乳酪蛋糕

食谱取自 : 君之Eileen

 份量: 17cm 圆模

(A) 

蛋糕底材料

Oreo 饼干 100克  
牛油 50克 

[ 做法 ]

1)将oreo饼干压碎成碎末状,备用。
2)将奶油融化,再倒入饼干碎末里,混匀。
3)倒入 模型里,压紧,放入冰箱冷藏备用。


(B)

蛋糕体材料: 

奶油乳酪 (Cream Cheese) 250克  
细砂糖 50克  
蛋 2颗  
动物性(UHT)鲜奶油 60克  
柠檬汁 1/2 茶匙  
Vanilla香精 1/2 茶匙


[做法]

1)将奶油乳酪、隔水加热至软化,再加入細砂糖用打蛋器打至顺滑状。 

2)再依序加入蛋(一次一个)和乳酪糊搅拌均匀。 

3)将盆从热水取出,加入柠檬汁、动物性鲜奶油和香精,搅拌均匀。

4)将乳酪面糊倒入饼干底上,用水浴法,以160度烤约60分钟。 

5)从烤箱取出,连同蛋糕模一起在室温下冷却。



(C)

巧克力淋面材料:

巧克力块 70克 
 动物性(UHT)鲜奶油 60克 
牛油 1茶匙

 
[做法]
 
1)将所有材料放入锅里,隔水融化即可。

2)把巧克力酱淋在冷却的蛋糕上,放入冰箱冷藏数个小时后又或者至隔天才切开享用。
















I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) 
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young


&



Bake-Along #78 : Bake-Along 4th Anniversary Theme - Cheesecake









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...