Monday, 11 August 2014

月光饼

joceline | 12:16:00 |





记得小时候的中秋节晚上,在朋友家的院子里提灯笼的时候,
看到朋友的啊嘛在屋外放了一张桌子和摆上柚子、月饼、菱角和月光饼的。
可是娘子不晓得那是什么一回事。只是听朋友说啊嘛拜月亮。

不晓得大家是否记得这古早味的月光饼呢?
好久好久不曾见过,更没吃到它了。
自己做的,咬了一口,果然有那些年的味道 。
虽然不爱吃。但这个古早味就是那么有回忆 。。。。。。















月光饼


材料:

糕粉 150克
糖粉 50克
白油 45克
清水 30克 或 更多




[做法]

1)糕粉、糖粉必须过筛。然后加入白油拌匀成面包糠,慢慢加入水拌匀成团。
2)将适量粉团搓圆厌入模里,再倒扣出来。
3)放在通风处,自然干后便可收好(至少2天)。



温馨提示

如果发现粉团还是太干,再加入少许水再拌匀,
然后取一小团试试在手掌中,看是否能够成团,就可以压入饼模。




















This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.











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