看了一定奇怪，怎么今天才6月初一，就有月饼了。
没什么啦，只是最近天气暴热，娘子“发烧”了。
哈！哈！哈！
其实是弄了一些芋泥馅，可是没有“目标”。
所以最后选了做充满奶香味的台式月饼。嘻嘻嘻。。
芋泥馅
材料：芋头 320克、黄砂糖 60克、牛油 20克
做法：芋头切片蒸软弄成芋头泥。然后加入黄砂糖和牛油一起搅拌均匀成芋泥馅料。
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** 如果担心芋泥馅很粘手，可以预先放入冰箱，然后才使用**
台式月饼
食谱：这里
材料：
奶油 50克
糖粉 20克
糖浆 50克
低筋面粉 150克
奶粉 10克
苏打粉 1/4茶匙
蛋黄 1个
表层：蛋黄液 + 少许的鲜奶（搅拌均匀）
做法：
1）牛油放在室温中待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发，再把蛋液分次加入后，打成牛油糊。
2）接着把面粉、奶粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。
3）把面团放在温室下松弛30分钟后，分割。
4）接着把馅料分成等份，搓圆。然后将饼皮包入芋泥馅料，再放入月餅模内打印出花纹的月饼。
5）预热烤箱，以150℃烤约10分钟后取出，在月餅表面刷上蛋黄液，再继续烤约15分钟即可。
I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids) and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen ).
