Friday, 13 June 2014

双色 。。。。。。 格子饼干 / 大理石戚风

joceline lyn | 15:27:00 | |





这一天,心情愉快也感紧张。因为将和一位久违不见的老朋友见面。
自从她出嫁后,12年了彼此就没见过面。只是以电话联络而已。
学校假期,难得彼此能安排相聚。虽然只是短短的几个小时,边喝茶、边聊天。
感觉依然是那么亲密、那么温馨、快乐的。
老朋友见牙不见眼的招牌笑容依旧灿烂。
岁月不留人,她头上却添了不少白发。脸上也露出明显的皱纹。
会计师的她转了工作环境,目前在教育界发展。工作会比之前来得轻松。
见她左手牵着小男人、右手牵着大男人,脸上笑容是幸福满满的。
朋友,永远祝福你 。。。。。。


但愿咱们能经常见面。不然恐怕再多一个12年,彼此肯定“变了样”啦!
娘子多希望12年后可以‘变young’。唉!这是不可能的事情。只是发发白日梦而已!







格子曲奇,第一次做。还蛮有趣的。










格子曲奇做法

1)牛油软了,加入糖粉搅拌均匀至发白。加入香草精和蛋液搅拌均匀。
2)筛入低粉、奶粉、发粉搅拌均匀。然后平均分成两份。一份加入巧克力粉。
3)把两份的奶油状湖搓成均匀的面团。一份是原味、一份是巧克力味。
再把两份的面团各分成2两份。搓成圆柱形。再把它弄成正方形。
4)将4条面团(两条巧克力色、两条白色)交叉排好。(看图)。
然后用保鲜纸包好。放入冷藏大约30分钟。取出用利刀切开。每片约7-8mm。
5)把切好的面团(格子)放在铺了纸的烤盘上。放入预热后的烤箱,以170烘烤大约15-18分钟或至熟即可。
6)烘好后,将曲奇取出放在晒网上,待凉后需封密。

























咖啡大理石戚风蛋糕


准备:22cm中空戚风圆模 - 1个



A蛋黄(135克) 6个
细砂糖 20克
盐 1克
粟米油 45克
鲜奶 90克
即溶咖啡 2茶匙 + 1汤匙滚水搅拌均匀
低筋面粉 120克
粟米粉 10克

A蛋白(250克) 6个
细砂糖 80克


做法:

1)蛋黄、盐、糖搅拌均匀。加入油搅拌均匀,再加入鲜奶拌匀。
2)筛入低粉+粟米粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3)蛋白+细砂糖打发至湿性发泡。
4)将蛋白霜分次拌入 蛋黄面糊里至均匀。
5)取出两小碗的面糊,加入咖啡拌均匀。搅拌成均匀的咖啡面糊。
6)一份原味面糊、一份咖啡面糊。现将适量的咖啡面糊倒入戚风模子里。
然后再倒入原味面糊。交替把面糊倒完即可。
7)放入预热后的烤箱,以170度,烘烤45分钟。
8)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模切开。
















Enjoy!







17 comments:

  1. 哇!都是双色,漂亮,漂亮!尤其是格子饼干做的很整齐,有空我也想玩玩这样的饼干!

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  2. 打孖上哦,饼干和戚风也是孖色。。呵呵呵

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  3. Both cake and cookies look wonderful!

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  4. 你的手,是机械么?切的各自条儿都那么整齐!!一级棒!蛋糕又那么细腻。。。棒上加棒

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  5. 棋子饼和戚风都很漂亮。。好喜欢!

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  6. 巧手。。。做什么都美!

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  7. 好喜欢你家的戚风组织!漂亮!

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  8. 今天很棒哦!有两个食谱。。。谢谢分享 :D

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  9. 可以开店了,做得那么漂亮 :)

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  10. 好漂亮,一定很美味

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  11. 饼干做得好整齐,戚风更不用说了,太棒了!
    谢谢你链接小拇指!

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  12. Joceline, 这个 cookie做得很美,也很想吃。我在君之的家收了类似的食谱也想久但是也就是收著而已。谢谢分享!

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  13. 两样都做得好,真的有双了不起的巧手

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  14. 很漂亮的双色戚风,就喜欢这样“嫩”的颜色 !!

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  15. so nice to meet up with long time friend, like both checkered cookies and chiffon, pretty!

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  16. 早安!烘了这款饼干,发生难题,没办法把粉团搓成正方条形,一下子粉团就黏了,可以分享吗?结果饼干不成样,😔
    Out of shape, but very yummy! Thank you for sharing!

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  17. 格子饼干烘的时候融了,怎么办?成功的可以教教我吗?

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