Thursday, 28 November 2013

奶油乳酪戚风 (Cream Cheese Chiffon )

joceline lyn | 12:55:00 | |




虽然只有一个星期没有开烤箱,但却觉得好像好久似的。
手痒、心也痒地就敲起鸡蛋了。










奶油乳酪戚风(Cream Cheese Chiffon)

模型:日式6寸戚风模(1个)



材料:


蛋黄 3个

奶油乳酪 50克

鲜奶 50克
牛油 20克
低筋面粉 60克


蛋白 3个
柠檬汁 1/2茶匙
细砂糖 60克



做法:

1)把烤箱预热。奶油乳酪,鲜奶和牛油放入一个小锅里,隔水搅拌至溶化顺滑。
2)蛋黄打散后,把做法(1)的乳酪液拌入,再筛入低筋面粉搅拌成均匀的乳酪面糊。
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)分次将蛋白霜拌入做法(2)的面糊里,用刮刀搅拌均匀。
5)把乳酪面糊倒入戚风模子里,把气泡敲出。送入预热后的烤箱以160度烘烤大约40分钟即可。
6)蛋糕烘好后,将蛋糕取出烤箱,立刻倒扣待凉。完全冷却后才脱模切开享用。








选了轻易的奶油乳酪戚风,宝贝特别喜欢。








Enjoy!



25 comments:

  1. 我已经休息好久了
    迟些要出门
    我家要生蜘蛛网了

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    1. 老师,学校放假,部落也随着放假。哈哈哈 。。。。。。

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  2. 刚泡了咖啡,看了好想马上要一片,怎么办。。呵呵:)

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    1. 刚好下午茶时间到!嘻嘻嘻 ~

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  3. 鸡蛋起价了,是不是有借口可以不玩烘培了,哈哈哈哈!

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    1. 秘书,这个还是游了车河的 omega 鸡蛋啊!哈哈哈 ~
      巴杀 AA蛋 40仙一个。

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  4. Cream Cheese Chiffon
    嫩嫩柔软的口感,喜欢哦 ^^

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    1. 我喜欢那个咸香的味道。嘻嘻嘻 。。

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  5. Joceline,真的有点懒洋洋,头脑空空的。不过。。。 我昨天也是买了这个有点高高的戚风模。:D

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    1. Ann,这个高版戚风如果空手脱模就有点难度。搞不好就会变得脱皮脱骨了。哈哈 ~ 所以我很少用这个模子烤戚风。

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  6. I don't know how long I have not baked a chiffon, hehehe..Thanks for remind me ya..talk and lovely chiffon!

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  7. 鸡蛋起价了!讨厌。。

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  8. what a sweet little chiffon cake... your style is very 哈日 Y(^_^)Y

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  9. 你的chiffon cake都很美。。。

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  10. 来拿一片吃,有咖啡吗?嘻嘻~

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  11. 这个肯定香咯! 我们horr...几天没开炉,心又痒手又痒哈哈!

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  12. Lovely cream cheese chiffon and looks very tall too

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  13. 放假回来后手艺一样好。。。这个模子我也很少用,因为每次都脱的很难看!!嘻嘻~

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  14. 哇哇哇。。。。奶油乳酪是什么牌子的?可以用优格取代不?
    bookmark la la la .....

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  15. Your cream cheese chiffon cake is perfect for a cup of tea. Nice wor

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  16. 回来后, 懒洋洋的。。多希望有个蛋糕可以入口, 今日我来当你家的宝贝, 你说好吗? 呵呵

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  17. 这个一定很香,白白嫩嫩的,好吃 :)

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  18. 看起来好柔哦,而且不太难做,我也要试!谢谢分享。

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  19. 这个口味的戚风真的好香,在我家也很laku!:)

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