Thursday, 18 April 2013

班马牛油蛋糕(Zebra Butter Cake)

烘焙就是很有趣的事。
就是自己可以躲在厨房里用面粉、蛋做出各式的蛋糕和面包。
爱翻书、爬网看烘焙食谱。时常都见到 “斑马蛋糕” 。
但就是不曾做过。更想象不到如何弄出 “斑马条纹” 的蛋糕呢?
这一天,让娘子明白了。也深深捉摸、感受到了。。。。。。











斑马牛油蛋糕(Zebra Butter Cake)

食谱取自:蓝赛珍老师

材料:

牛油     - 250克
细砂糖    - 150克
全蛋     - 4个
低筋面粉   - 250克(过筛)
发粉     - 1茶匙 (过筛)
鲜奶     - 4汤匙

无糖巧克力粉 - 20克(温水+巧克力粉拌成巧克力浆)
温水     - 3汤匙


做法:
1)牛油+细砂糖一起搅拌至松发变白。
2)鸡蛋打散。先把一些蛋液倒入奶油里搅拌。奶油完全吸收蛋液后,再加入蛋液搅拌至蛋液搅拌完毕。
3)粉类和鲜奶分次拌入鸡蛋奶油里。
4)把牛油面糊分成2份。一份拌入巧克力浆,搅拌成均匀的巧克力牛油面糊。
5)8寸圆形蛋糕模子铺上蛋糕纸。先把一汤匙的原味面糊放在烤模中间。然后就将第二汤匙的巧克力面糊放在原味面糊上面。
6)就是重复同样的动作,一汤匙原味面糊,一汤匙巧克力面糊加入。把面糊倒入完毕。
7)把烤模轻轻一敲,面糊表面自然平滑了。
8)送入预热后的烤箱,170度烘烤大约50分钟或表面金黄色至熟为止。
9)蛋糕取出后待凉后切开享用。

 










Enjoy!

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