Friday, 8 March 2013

香蕉巧克力戚风

香蕉、巧克力都是最爱。
这一天就来个2合1口味的戚风蛋糕吧!








香蕉巧克力戚风


材料:23cm中空戚风模

A蛋黄 6个、粟米油 60克、香蕉泥 200克、
鲜奶 3汤匙、低筋面粉 120克、粟米粉 10克

A蛋白 6个、细砂糖 70克、白醋 (数滴)

无糖巧克力粉 30克 + 热水 2汤匙半(搅拌成巧克力酱)



做法:

* 蛋黄+油搅拌均匀,加入香蕉泥+鲜奶一起拌匀。
* 筛入低筋面粉 + 粟米粉搅拌成均匀的香蕉蛋黄面糊。
* 蛋白+醋打起泡,再继续加入糖打至湿性发泡为止。(约2分钟)
* 把蛋白霜分次加入蛋黄香蕉面糊里。搅拌均匀。把面糊分成2份。
* 无糖巧克力粉+热水搅拌成巧克力酱。
* 把其中一份的面糊拌入巧克力酱,搅拌成巧克力面糊。
* 先把第一层倒入香蕉面糊,然后再倒入巧克力香蕉面糊。
* 重复把面糊倒完。把蛋糕模子敲,把起泡敲出。
* 送入预热后的烤箱,170度烘烤大约45分钟。
* 蛋糕烘好后,立刻取出倒扣,待凉后才脱模享用。






Enjoy!


9 comments:

  1. Replies
    1. 谢谢你。。。。。。 :)

      Delete
  2. 好久没做戚风了,很怀念的香蕉味。。
    好!明天我也来做一个吧!先吃你的,明天你来我家吃吧!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 吃了chiffon cake ,再吃了你的鸡翅膀。你家也很多好料。

      Delete
  3. 我昨天也想做戚风。。。 嘻嘻。。也是想做香蕉口味的 :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. 感觉香蕉和巧克力蛮搭配的。两个口味都ok。所以就把它们“Kahwin”了。哈哈哈。。。。。。

      Delete
  4. Replies
    1. 谢谢你。愿周末愉快。

      Delete
  5. Jo,
    你说的对。香蕉和巧克力kahwin真的很搭!
    请我吃一片吧!
    mui

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...