Wednesday, 6 February 2013

德国酥饼

joceline | 11:04:00 |


家喻户晓的德国酥饼好久没在娘子家出现了。
这一天,心血来潮,也为家人和朋友准备一些。
德国酥饼主要是牛油的香味和酥饼的口感。
可以选择比较好的牛油来制作。效果更佳。
一口即溶的德国酥饼也被妈咪成为了
"ang mo kuih bangkek"(洋人番婆饼)。哈!哈!哈!





原味德国酥饼

食谱取自:Pink Lady

材料:
牛油 - 250克
糖粉 - 70克
马铃薯粉 - 250克
低筋面粉 - 160克

做法:
1)先把牛油软化,加入糖粉搅拌均匀至发白。
2)筛入马铃薯粉和低筋面粉搅拌成均匀面团。
3)把面团搓成小圆粒,用叉子压扁放在烤盘上。
4)烤箱预热后,170烘烤大约20分钟至稍微金黄色便可。


小小分享:
*牛油放在室温软化。手指按下感觉稍微软就可以使用了。
  不好等到整个牛油完全软化才用,那么就会比较难于操作的。
*如果感觉面团太软,不好操作,可以把面团盖上,
  放入冰箱里,20分钟后取出使用。
*正常的面团是不会粘手的。


I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover。






巧克力德国酥饼

材料:
牛油 - 125克
糖粉 - 50克
马铃薯粉 - 125克
低筋面粉 - 60克
巧克力粉 - 20克

装饰:溶化白巧克力(适量)

做法:
1)先把牛油软化,加入糖粉搅拌均匀至发白。
2)筛入巧克力粉、马铃薯粉和低筋面粉搅拌成均匀面团。
3)把面团搓成小圆粒,用叉子压扁放在烤盘上。
4)烤箱预热后,170烘烤大约20分钟便可。






Happy Chinese New Year 2013!

新年进步。。年年有余。。


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