Tuesday, 31 July 2012

奶香芒果布丁

joceline | 15:15:00 |
终于成功为两位宝贝小瓜戒掉他们的‘鸦片’。
不怪得长辈们会把宝贝的奶瓶形容为‘鸦片’。
只因宝贝们早上起身一定要吸一瓶奶,然后才有活力。
睡前也肯定要吸一瓶奶才能入睡。
从宝宝时候到现在,吸也吸上瘾了。
看来宝贝们躺在自己的睡窝里,一手拿着奶瓶,
一手抚摸着自己心爱的‘宝贝’,是多么,多么的享受啊!
其实娘子也不忍心那么做的。但就是宝贝太‘听话’了。

娘子:洪荭、韫韫。你们的nen nen瓶没有洗生虫了。
          ( 其实没有虫的,哄骗小孩要夸张一点才有效嘛!)
洪荭:哪里?我看?
韫韫:妈咪,我看。
洪荭:爸爸啦!昨晚没有帮我洗。
韫韫:er。。。。。。nge ri 咯!白白的。
娘子:奶瓶是你们用的,难道爸爸、妈咪每天帮你们洗吗?
           不如下次你们自己洗奶瓶,会吗?
         (两位宝贝摇摇头说不会)
娘子:OK。不会洗没关系,立刻把nen nen瓶丢去垃圾桶。
            从今天起,就用hello kitty的杯喝nen nen好了。
宝贝:OK。OK。。。。。。

两位宝贝小瓜毫不犹豫地立刻就把奶瓶丢进垃圾桶里。
之后就是乖乖的用杯子喝奶了。



芒果季节也到了尾声了。
很幸运还可以买到几个香甜的芒果回家做布丁。


奶香芒果布丁

食谱取自:美食吧

材料:
熟芒果肉 280克
淡奶 100克
鲜奶 100克
细砂糖 60克
吉利丁片 2片+1/2片

做法请按这里

小小贴士:一定要把布丁湖过滤才倒入杯子或容器里。
                   凝结后的布丁才会滑嫩。



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Monday, 30 July 2012

蜂蜜柚子满芬

joceline | 22:46:00 |
食谱取自:Carol老师-烘焙新手必备的第一本书

材料:
全蛋 2个
细砂糖 15克
沙拉油 30克
低筋面粉 100克
双倍发粉 1/2茶匙
鲜奶 3汤匙
蜂蜜柚子酱 3汤匙

*细砂糖可以不放,因蜂蜜柚子酱有甜了*

做法:
1)全蛋+糖用打蛋器搅拌均匀。
2)然后加入沙拉油拌匀。
3)将粉类过筛,分两次加入蛋糊里搅拌均匀。
4)最后把鲜奶和果酱加入,搅拌均匀成面糊。
5)将面糊倒入满芬杯里至7分满。
6)预热烤箱170度,烘烤大约25分钟左右。




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香蕉核桃满芬

joceline | 22:44:00 |
食谱取自:孟老师的100道小蛋糕

材料:
熟香蕉 2根 、 全蛋 2个、细砂糖 60克、沙拉油 100克、
鲜奶 120克、柠檬皮屑 1茶匙、柠檬汁2茶匙、
低筋面粉 200克、发粉1茶匙、苏打粉1/2茶匙、核桃碎100克

做法:
1)香蕉用叉子搓烂备用。
2)蛋加糖用打蛋器搅拌均匀,加入油拌均匀。
3)加入鲜奶,继续搅拌成液体状。
4)加入柠檬屑、柠檬汁、接着加入香蕉泥,
      改用橡皮刮刀拌匀。
5)筛入粉类,用刮刀于不规则的方向轻轻搅拌成均匀的面糊。
6)把面糊倒入杯子里至7分满,并在蛋糕表层撒上适量的
      核桃碎粒。
7)烤箱预热,180度烘烤大约30分钟左右。





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荔枝淡奶布丁

joceline | 22:20:00 |
晚饭后,在微凉的空气中,
相公牵着娘子;娘子牵着宝贝一起去散步。
顺着家门口外的路边走,没有目标、随心所欲地走着。
一路走,一路可见马来同胞在家门口玩炮竹、放烟花了。
这感觉到佳节的气息。很快就是开斋节的到来。。。。。。
虽然是马来同胞的新年,但娘子的心情一样是兴奋和期待的。
看来娘子是工作得太累了,非常盼望假日的到来吧!






荔枝淡奶布丁


材料:大约20杯

清水 1.5lit
罐头荔枝(水) 1罐
淡奶 1/2罐 

荔枝香精 1/2茶匙
细砂糖(适量)
人鱼牌燕菜粉 11g
罐头荔枝(肉) 2罐

做法:
1)将清水、荔枝水煮滚,倒入淡奶和香精。
     然后加入糖煮溶至滚。
2)把火关小,将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中

     搅拌至均匀。
3)把一颗荔枝肉放入布丁杯里备用。
4)荔枝布丁水待微凉后倒入(3)的杯子里,放置凝固后放
     上荔枝肉,放入冰箱冷藏后即可食用。




Enjoy!
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双层蛋糕初体验

joceline | 16:16:00 | |
七月份,是相公家里最热闹的一个月份。
家人一半以上是巨蟹座。家婆、家婆的女婿、
媳妇、两位儿子的生日都落在七月。
这一天,相公的兄弟姐妹约好在怡保大姑家相聚。
同时也为家婆庆祝生日。

前几天就计划做个双层蛋糕给家婆。
但就是没有经验。所以有多方面的担心。
第一,担心双层蛋糕的设计和摆设?
第二,担心路途遥远,要如何把蛋糕携带?
始终相信‘天下无难事,只怕有心人’这句谚语。
请教了Angie师傅后,终于有点头绪了。
双层蛋糕重要是底层蛋糕要稳重。
所以就做了10寸Pandan Layer Cake当底层。
上层是6寸的原味海绵蛋糕体(龙眼奶油当夹心馅)。
以红白色作为简单的装饰。
那些鲜红色的玫瑰花是现成的‘糖花’
表层撒上的是夏威夷椰丝。
把蛋糕完成后。拍照时,才发觉到这个蛋糕比较适于
家婆、家翁结婚周年纪念的喜糕吧!
无论如何,终于顺利地把蛋糕完成。
而且也顺利地把蛋糕带到怡保去。
家婆也很开心,因为第一次切双层生日蛋糕。








两位宝贝小瓜最开心了。家人的生日也是他们的生日。
就是闹着唱生日歌、吹蜡烛、切蛋糕。



原计划是要带两位小瓜去水上乐园游玩的。
可是一出门上车,相公和娘子立刻改变主意不去了。
因为那个天气实在太热了。
娘子原本是‘灰姑娘’。更不像变成‘黑姑娘’。。。。。。
还是出去走走,cari cari makan比较好。
约了面包达人莎莎在水上乐园对面的‘麦记’等候。
然后由莎莎带我们去找吃。。。。。。果然是有好介绍。
烧肉、鱼头米粉、猪血梅菜汤、炒河粉都很好吃。
只因吃得很饱了,所以暂时错过了巴占出名的包点。
来日方长,就留下次吧!

俗语说:千里有缘来相会、无缘对面不相识。
用餐后,和莎莎去逛烘焙店。
很惊喜地在店里竟然遇上了0620
回想起那个画面真是太搞笑了。
0620,你知道吗?这样会令我很难忘的。。。。。。喀喀喀




和家人一起吃自助火锅晚餐。
两位小瓜开心到手舞足蹈的。因为有各式的雪糕吃。









快快乐乐、轻轻松松地又度过了一个充实的周末。
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Thursday, 26 July 2012

桂圆满芬

joceline | 17:55:00 |
一道让人吃了回味无穷的满芬。。。。。。

桂圆满芬


材料:6个满芬杯

桂圆干 80克(黑色龙眼干)
A全蛋 1个
细砂糖 50克
沙拉油 50克
Yakult 1罐
低筋面粉 85克
发粉 1/4茶匙
苏打粉 1/4茶匙
核桃 80克(烤香切丁) 


**黑色桂圆干在中药店买的到**

做法:
1)现将桂圆剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时。

  然后把桂圆捞起,Yakult备用。
2)全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入 沙拉油和
  Yukult搅拌均匀,筛入粉类拌均匀。最后 加入桂圆,
  改用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊。
3)将面糊倒入纸杯内至8分满。撒上适量的核桃碎。
4)烤箱预热后,于180度烘烤大约25分钟至30分钟左右 。








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